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值得长期收藏的红酒通常都是陈年的,其特点有:单宁含量丰富,陈年潜力大,年份上乘,产于名庄,产量有限,价格较高等。比如波尔多、梅多克的红酒,就值得长期收藏。
有些陈年葡萄酒,比如用赤霞珠和品丽珠葡萄酿造的葡萄酒,在全新的橡木桶中存放了两年左右,非常涩,口感非常硬。它们必须在瓶中存放5年、6年或十多年,才能达到最佳饮用状态。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要以下条件:
1、高酸和/或高单宁
2、丰富度高
3.高平衡
4.价格高于25美元(750ml)。
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