柚子苦是怎么回事还能吃吗，这5种情况柚子发苦

生活百科 2023-09-27 21:54:01

在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的柚子苦是怎么回事还能吃吗这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

秋冬是吃柚子的好时节，但你常常发现吃的柚子是苦的。什么是苦柚子？你能忍受苦柚子吗？柚子苦不代表柚子不好。原因很多，主要是柚子皮和银杏肉中有一种苦味成分，易挥发。如果放久了，真的会变得有点苦。

苦柚子是什么？

1.冷藏时间太长

柚子皮和银杏肉中有一种苦味成分，具有挥发性。很多朋友会有将柚子冷藏保存的习惯，会导致柚子果肉细胞破裂，银杏肉中的苦味会渗透到果肉中，使柚子变苦，但基本可以接受，可以食用。

食用种子

柚子的白皮和籽里有苦味成分。如果吃的时候不清洗干净，很容易把白皮和籽吃下去，导致发苦。

3.柚子没有熟

柚子没熟的时候味道真的不好，含糖量低，只有苦味。这种情况可以吃，但不建议大家都吃。它没有食用价值。

4.腐烂和变质

正常的柚子一般吃起来有点苦，尤其是果皮附近。但如果柚子被冷冻或腐烂，柚子的苦味就异常，不能食用，可能会引起不良反应。

5.品种问题

胡柚是苦柚。即使完全成熟，也会有强烈的苦味，多入药，很少食用。市场上的文旦、沙田柚，香甜多汁，适合食用。

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