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2023-11-27 15:56:01
没有酵母粉怎么发面用松又软，温水加一啤酒/米酒（家里不用酵母发面的方法）
生活百科 2023-09-27 12:46:24
今天我想和大家分享一下关于没有酵母粉怎么发面用松又软。以下是小编，对这个问题的总结。让我们来看看。
冬天人们经常吃馒头，因为馒头可以一次做好。完成后，将其储存在冰箱中。吃的时候只需要加热，简单方便。毫无疑问馒头很受欢迎，但是冬天做馒头是个大问题。众所周知，做馒头最重要的是酵母，而酵母的活性是由温度决定的。只要温度不达标，面团就发不起来，馒头就做不成功。很多人不做包子是因为冬天做不出来。比如妈妈冬天不做馒头。
没有酵母粉怎么发面用松又软
1.没有酵母，我们可以用一个土办法，就是用温水加一些啤酒或者米酒，加糖，然后倒入面粉中搅拌，揉成面团。这样做出来的馒头口感也比较软，但是要注意面粉糊化的时间不能太长，以免有酸味或者馒头不够软。
2.在中国，不同地区的饮食习惯差异很大。比如南方的主食基本是米饭，北方则更多的是面食和馒头。馒头制作简单，口感丰富，但是和面的时候经常要用到酵母粉，如果人不多的话会很头疼。
3.其实很多地方都有土著的方法，不用酵母粉也能让馒头变得又软又好吃。我们可以用温水泡一些啤酒或者米酒，然后加入一些白糖，再加入面粉中搅拌醒酒。这样做出来的馒头比较软，味道甚至比用酵母粉做出来的还要好。
4.另外，有些人在做馒头的时候可能会遇到馒头有酸味或者不够软的情况。其实这些都可能是面粉发酵太久造成的，所以做馒头的时候一定要看好时间。只有这样才能做出好吃的馒头。
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