夏季鸡蛋常温下可以存放多久

生活百科 2023-09-28 21:12:01

最近夏季鸡蛋常温下可以存放多久这个问题很火，不同的人一定有不同的问题，比如许多人都会遇到的，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

夏季鸡蛋常温下可以存放多久

夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。因此鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

延伸阅读

打开的鸡蛋液能放多久

打开的鸡蛋液能放置的时间：

1、按时间放置。

冬天的话可以多放几天，一般是两到三天；夏天一天都放不了，一会就坏了。因为鸡蛋是蛋白质，有机物很容易滋生细菌。2、看储藏温度。

放在冰箱里，两个星期基本是没有问题的。

鸡蛋上白霜的作用是

防止细菌进入鸡蛋内，防止蛋内水分的蒸发。鸡蛋上的白霜其实是一层保护膜，主要起封闭蛋壳上的气孔的作用，保持蛋液的鲜嫩。鸡蛋外壳的白霜是蛋壳膜，膜厚70微米，是双层结构，膜内含有蛋白质、脂质体、糖类。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，构造为蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳。

鸡蛋中含有卵磷脂、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素等。

鸡蛋吃法多种多样，有煮、蒸、炸、炒等，鸡蛋的一头钝一头略尖，钝端存在气室，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端。

鸡蛋羹放多少水合适呢

一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。每个人的口味不同，可以做适当的调整。加水之前一定要把蛋液充分混匀后再加入水，水不宜太热也不宜太凉，用稍微有点温的就可以了。一般给消化功能不好、病人、老人和小孩吃的时候，尽量多放一些水。另外，在蛋液中加入适量牛奶和白砂糖，搅拌均匀，蒸熟了即成补丁，比水蒸蛋营养更加丰富，口感更好。

鸡蛋羹做法：

1、鸡蛋1个打入碗中，加适量食用盐搅匀，加温凉开水或高汤（蛋水比例：1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了）。

2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里（这样蒸好的鸡蛋不粘碗）。

3、开始蒸，这一步比较重要，所谓平如镜面，细嫩软滑，这一步是关键：清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中小火，锅盖留条缝（可在盖下放双筷子，顺便给筷子消个毒）大概10分钟，鸡蛋羹就差不多好了，撒上一些葱花或熟肉燥，滴上几滴芝麻香油就可以享用。

顾大小姐

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