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3-5分钟。
金针菇含有一定的秋水仙碱,具有一定的毒性。不仅味道不好,对人体健康也有一定的危害,只能加热破坏。
不过金针菇质地比较嫩,用开水煮3-5分钟就可以了。如果煮的时间过长,不仅会使金针菇的味道变老,还会使其失去更多的营养成分,所以建议控制煮的时间。
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