乳鸽枸杞汤(乳鸽枸杞汤的做法)

生活百科 2023-09-30 06:42:23

有些小伙伴经常会碰到乳鸽枸杞汤(乳鸽枸杞汤的做法)的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

乳鸽枸杞汤(乳鸽枸杞汤的做法)

鸽子很小，但是很有营养。古语有云“一鸽胜九鸡”。中医认为，鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效，对身体虚弱、头晕目眩以及病后精神疲劳、记忆力下降等有很好的滋补作用，也非常适合老人、孕妇和儿童食用。我家有老有少，有脑有弱，所以我经常做鸽子汤，对全家都有好处。今天这锅鸽子汤用一段山药，枸杞，两片生姜调味，原汤不加盐直接喝，极其美味。老鸽适合做汤，乳鸽适合炖。我今天用的老鸽锅的汤，过了两个半小时，肉还是不太好嚼下去，但是汤真的很鲜！特别是上面浮着一层厚厚的黄油。别浪费了。喝不下去就用勺子拿出来。我们做煎饼吧。太棒了！少盐的秘诀:鸽子汤原汁原味，不加盐，味道鲜美。

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用料老鸽 1只山药 1段枸杞 1把姜 1块水适量做法步骤

1.材料准备好了。老鸽子一买就包装好了。你只需要再洗一遍，炖一炖或者切成块就可以了。用清水洗两遍，沥干备用。

2.将鸽子剁成块，放入冷水锅中煮，撇去浮沫。

3.将鸽子和煮好的清汤倒入炖锅中。汤不够的话，加点热水，放两片姜。我用的是电炖锅的“防水炖肉”，定好时间就可以做别的事情，不耽误。

4.鸽子快熟的时候，可以开盖检查成熟度，刮下山药，切成滚刀块。

5.将山药片用勺子放入鸽子汤里，粘在水面上，防止油汤溅出烫伤。

6.加入枸杞，盖上盖子继续炖20分钟左右。

7、无盐无盐，就喝原味的，香，鲜，还有点甜。

8.不要在它上面浪费黄油。喝在肚子里或者拿出煎饼也是极好的。

小贴士

1.如果不追求外观，鸽子被切成大块，比整只更容易煮熟；2.山药不要提前去皮，以防氧化变黑。如果一定要提前剪出来，用冷水泡；3.用水炖可以让汤变得非常清澈，营养慢慢渗透到水里，味道鲜美。