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2023-12-18 06:40:02
根据法国国家干邑工业管理局(BNIC)的规定,从2018年4月1日起,XO级干邑将至少陈酿10年,即瓶中最年轻的酒至少陈酿10年。当然,这并不妨碍很多酒庄用更古老的“生命之水”进行勾兑,以达到更完美和谐的口感。所以XO级干邑的平均陈酿时间远高于10年的最低要求,有的甚至达到25年甚至更高。
当然,代表XO级别的名词还有很多,除了最常见的“X.O .”(特别老),还有“Hors 'ge(超龄),Extra(特殊),Ancêtres(祖先),or(黄金),Gold(黄金),IMP。
特别提醒:在法国,除了干邑和阿马尼亚克,XO这个词并不是一个法律术语。换句话说,一瓶普通的法国白兰地XO,可能只有半年,甚至更短。
此外,法国康内克还有六个子产区,分别是大香槟、小香槟、波尔多、芬斯博伊斯、邦斯博伊斯和博伊斯花园。因为土壤、气候等等的不同,给了我们不同的味道。一般来说,大香槟区和小香槟区的“生命之水”品质最好。
PS:大香槟区出产的干邑占总产品的18%。主要葡萄品种是白葡萄。这个地区的干邑白兰地会在桶里陈酿很长时间。这个地区的土壤由粘土、白垩和石灰石组成。小香槟区占干邑总产量的21%,品质堪比大香槟区;产地的土壤由白垩土和石灰岩组成,与香槟地区的土壤相似。边缘地区占干邑总产量的6%。这个地区是六个干邑产区中最小的一个,属于海洋性气候。土壤表层为白垩质粘土,基岩为石灰岩和砂岩。我们占主要林区生产的所有产品的42%。产地与其他产地相似,主要是粘土和白垩,但土壤呈红色,含有侏罗纪时期形成的坚硬石块。优良林区占总产量的12%,一般林区占1%。
下面,我推荐12款XO干邑品牌,质量上乘,价格合理,国内都有。
1.庄园XO(法拉宾XO冯香槟城堡),法拉宾弗兰。
酒精:41%ABV,国际均价154美元。
法拉宾被称为“XO专家”。这款酒100%由来自大香槟区皮诺庄园的葡萄制成。它是在没有滤渣的情况下蒸馏,然后在干燥的酒窖中慢慢陈酿。该酒呈丝般的金黄色和浅红铜色,独特,完美平衡,“完美无瑕”,口感细腻复杂,富含水果、杏仁饼、榛子、牛轧糖等。
法拉宾家族始于1270年,其干邑品质卓越,被誉为“葡萄酒中的法拉利”。酒庄在大香槟区拥有300公顷的葡萄园,酿造的干邑全部是纯正的100%大香槟干邑。
2.陆游智美大香槟XO(HineXO古董大香槟)
酒精:40%ABV,国际均价214美元。
这款酒于1920年发布,是香槟地区“生命之水”的混合物。2010年,该酒采用100%香槟区单一超级花园的葡萄酿造,在天然碱橡木桶中平均陈酿20年(与最常用的利木赞橡木桶相比,含有更多的多糖和香兰素,风味更饱满丰富)。葡萄酒散发出甜美的香草和成熟的绿色水果香气,还带有一些精致的泥土气息;在口感上,香料的温暖只是用来增强甜味和异国情调的香草,辅以榛子和榅桲、无花果挞和金色烟草,同样出现在口感上,回味悠长。
皇家鹿酒厂始于1763年,酒厂生产的干邑以量少质高著称。很有特色的是,每年酒庄都会挑选一些年份干邑,运到英国布里斯托尔的酒窖陈酿。这种新颖独特的陈酿方式被称为提前陈酿。至今仍坚持这一传统。自1962年以来,皇家鹿成为唯一一个拥有英国女王伊丽莎白二世颁发的皇家许可证的干邑品牌,因此酒庄成为了英国王室的官方干邑供应商。
3.人头马XO卓越
酒精:40%ABV,国际平均价格:192美元。
它由85%的大香槟区和15%的小香槟区混合而成。使用的基酒有400多种,平均年份25年,最老的年份高达37年。香气呈现夏末水果和茉莉的芬芳,口感完美体现了高品质香槟的浓郁,多汁李子和橙子的味道,以及一丝榛子和肉桂的味道;余味如天鹅绒般柔滑,丰富,回味无穷。
人头马是仅次于轩尼诗的第二大酒厂,成立于1724年。酒庄100%采用香槟产区和香槟产区的葡萄酿造。香槟区和香槟区是干邑区最中心的区域,所有干邑区都是高品质的香槟干邑。另外在优质的利木赞橡木桶中陈酿,延续传统的带渣小罐蒸馏,酒体和谐、浓郁、顺滑。
4.DiyaXO(迪奥XO干邑)
酒精:40%ABV,国际均价127美元。
这款酒是由75%的大香槟区和25%的小香槟区混合而成的“生命之水”,让你惊叹它的各种风味:暗金色的酒,浓郁的香气,复杂细腻的紫罗兰、荔枝、坚果、咖啡豆等等。皮革、雪茄盒和麝香的余味使其成为性价比极佳的顶级干邑。
Diya由罗兰·布鲁的家族庄园生产,该庄园位于法国干邑大香槟区中心的夏朗德河畔。庄园里有一个拥有12个蒸馏器的大型酿酒厂,几个藏有2000多桶白兰地的古老酒窖,还有巨大的木桶。迪雅的名字可以追溯到公元1665年,路易多出生在太阳王路易十四统治时期。与其他以白兰地贸易起家的知名品牌相比,他酿酒更早,在种植和酿造葡萄方面有相当专业的技术。然后他意识到白兰地是世界上最复杂精致的酒精饮料,也是大自然的馈赠,于是开始研发工艺白兰地。为了纪念他对白兰地的贡献,他的名字Deau被选为品牌名称。20世纪80年代,罗兰·布鲁格·纳克成为美国联合航空公司(后与法国航空公司合并)的一等酒。
5.轩尼诗XO(轩尼诗XO超级老)
酒精:40%ABV,国际平均价格:210美元。
这种葡萄酒于1870年首次亮相。它是由家族创始人MauriceHennessy为朋友和家人打造的,混合了100多种“生命之水”。据说这是世界上第一款XO,“特老”这个老概念也来自轩尼诗。目前,该酒仍坚持用10至70年的大香槟、Borderies、FinsBoiscrus等100多种“生命之水”混合而成,平均陈年30年。是一款超陈年干邑,有男人味,有浓郁的木质香气,无花果和李子的味道,辛辣复杂,但依然圆润;口感是橡木和皮革的结合,略带花香和果香,有很好的胡椒和酸味,口感丰富,结构良好。
6 .马爹利蓝带白兰地
酒精:40%ABV,国际平均价格:248美元。
马爹利蓝带是干邑鉴赏家的经典最爱。它不仅是马爹利系列,也是干邑世界最受欢迎的葡萄酒之一。这款XO级干邑始于1912年。它主要由来自波德里葡萄园的白悠妮葡萄制成。经过两次蒸馏,在天然碱橡木桶中陈酿。它闻起来像果园水果,如李子和苹果,以及摩卡咖啡,烤杏仁和香根草的烘烤味道。口感圆润,有水果、香料、姜饼和烤可可的味道。
7.库尔特·沃西耶XO(库尔特·沃西耶XO)
酒精:40%ABV,国际平均价格:150美元。
这款酒混合了各种规模的香槟产区的“生命之水”,年份从11年到25年不等。风味浓郁,具有异国情调,如奶油布丁、蜜饯橙、鸢尾、香草等。
Courvoisier(Courvoisier)俗称拿破伦,因为它特别受到法兰西帝国第一任皇帝拿破仑·波拿巴的青睐。即使被流放到圣海伦斯,他也不忘带几百瓶Courvoisier干邑。
8.大师路易XO(路易罗耶XO)
酒精:40%ABV,国际平均价格:139美元。
这是一款被严重低估的干邑。虽然酒庄的“生命之水”来自干邑的六个产区,但这款XO只是将大香槟区和小香槟区的“生命之水”混合在一起,就像一首香与味的交响乐。首先是干果、柑橘、可可和橡木的香气,以及一丝皮革和烟草的味道;口感细腻,有梨、香草、奶油、可可、肉豆蔻和肉桂的味道,以及橡木、皮革和烟草的味道,回味悠长。值得一提的是,九千获得了2016年全球最佳XO干邑奖。
路易大师由路易·罗耶于1853年创立。他也是养蜂人。所以酒厂的酒价上有一只蜜蜂,代表着酒厂流程的勤奋、高效和组织。
9.哈迪稀有XO(哈迪稀有XO)
酒精:40%ABV,国际均价144美元。
这款酒是哈代“传统系列”的一部分,由大香槟区和小香槟区的葡萄酿制而成。在利木赞橡木桶中陈酿20-25年后,酒体呈现琥珀色光泽,散发出鲜红的玫瑰花瓣、成熟的枣香和淡淡的烤烟味。口感顺滑,丝滑,难以置信的坚韧。
A.哈迪创立于1863年,一直以传统酿造工艺和高品质干邑闻名于世。公司的名字来自一位英国绅士——安东尼·哈代。因为葡萄酒和烈酒行业的职业需要,他经常离开伦敦,到法国夏朗德考察各个庄园的葡萄酒质量,因此被吸引并定居下来。据说美国拉斯维加斯和澳门威尼斯人的赌场都是指定招待哈迪的VIP客户。
10.Tilex XO(德卢泽索高级香槟干邑)
酒精:40%ABV,国际平均价格:138美元。
这款高品质的香槟干邑拥有大胆浓郁的花香和果香,赢得了众多奖项。它拥有高品质香槟干邑应该拥有的一切:圆润的口感和令人印象深刻的悠长回味。
Tisch品牌由Alfred和他的儿子于1822年创立,在拿破仑三世时代达到了顶峰。它于1927年被指定为丹麦王室所有,并于2006年加入博诺庄园。从1640年开始,博伊诺家族开始种植葡萄(他们的姓博伊诺的意思是来自森林),酿造干邑。博伊诺集团经过百年积累,基础深厚。目前,他们在大香槟地区拥有超过420公顷的土地,是法国干邑地区最大的干邑酿酒商和葡萄园主。
1.加缪超老边境XO(加缪超老边境干邑)
酒精:40%ABV,国际价格:186美元。
干邑区卡穆最小副产区Borderies酿造的单园葡萄,充分展现了其浓郁的香气和顺滑的口感,果香浓郁,略带李子和榛子的香气。浓郁的新鲜水果和成熟的坚果味道和谐,带有一丝香草味。
卡姆是世界上最大的干邑葡萄酒公司,它仍然由创始家族独立管理。自1863年以来,它已有148年的历史。曾四次入选世界最佳干邑,并被《国际饮品》杂志、《英国葡萄酒与烈酒》等杂志多次授予业内奖项。
12.派克白兰地XO雪茄混合物
酒精:40%ABV,国际平均价格:167美元。
它是由香槟地区的葡萄制成的,质量非常好。其深沉而丰富的深色闪烁着金色的色调,风格复杂而平衡。从蜂蜜、藏红花和姜饼的淡淡麝香香味开始,加入新鲜的小红莓和香草,浓郁的干邑风味与原有的香味相得益彰,融合各种风味,形成强烈和谐的回味,伴随着细微的惊喜,回味悠长。
帕克是一个小型干邑酒厂,由森迪尔家族私人所有。拥有一整套经过蒸馏、陈酿、调配、装瓶的顶级干邑,在顶级干邑鉴赏家的圈子里享有很高的声誉。
Dasu: WSET(国际葡萄酒和烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒和烈酒的教育和推广。欢迎关注。
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