猪肉饺子馅怎么调好吃(猪肉饺子馅怎么调好吃的配方)

生活百科 2023-09-25 18:52:01

有许多朋友最近问小编猪肉饺子馅怎么调好吃(猪肉饺子馅怎么调好吃的配方)的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！

今天是腊月十八，离过年没几天了。俗话说，好吃但不如饺子。过年的时候什么都可以省，除了饺子，饺子不仅是我们的传统，而且非常好吃。过年吃饺子，才有年味。拌饺子馅，记得“加2水2油”，肉馅鲜嫩多汁，贼香。

每年除夕，几乎所有的家庭都外出了，所以我们都需要多带一点东西。我们在年三十晚上和清晨吃饺子，饺子是准备在年三十晚上和清晨吃的。以前都是吃我妈包的饺子，但是自从结婚以后，我媳妇就拌馅了，全家人都不让我妈拌饺子馅。媳妇做的饺子馅鲜香，我妈做的肉柴火无味，一点都不好吃。马上就要过年了。怎样才能让肉末变得鲜嫩多汁，口感顺滑？今天给大家分享一下我媳妇的饺子馅秘方。过年的时候我会在家里包一锅新鲜多汁的饺子，让你在家里大放异彩。冬天吃饺子，教你调万能饺子馅。记住“放2水2油”，调出来的都是香的。

【包饺子】

配料:猪肉，葱，姜，胡椒，

首先，准备一块猪肉。首先把猪肉切成大块，然后用刀切成小块。然后把切好的猪肉放进绞肉机，把猪肉磨成肉末，搅拌成一些颗粒。将肉末倒入大碗中备用。

调饺子馅之选肉小知识：

1)饺子馅最好的做法是选择肥瘦相间的前腿肉，三分肥七分瘦。如果喜欢吃肥肉，可以用五花肉。

2)方便的话剁成肉末。肉末不要太碎。太碎了，吃起来没有嚼劲。

第二:准备一根大葱，将大葱切成细丝，将一片生姜切成细丝，放入碗中，加入十几片辣椒提味，然后加入开水，浸泡5分钟左右，再切一些葱花，准备几根小葱，先切成段，再切成葱花，放入碗中备用。

葱姜汁小知识：

1)葱、姜、辣椒加入热水，可以激发辣椒的香味和口感。

2)葱姜汁泡好后，用手抓一下，完全激发出葱姜的香味，然后捞出葱姜和辣椒。

第三，将葱姜水一次性加入肉馅中，让肉馅充分吸水，朝一个方向搅拌。当肉馅略粘时，倒入剩余的洋葱姜水，用力搅拌肉馅，加入适量酱油，加少许酱油上色，加入一勺鸡精和半勺十三香，然后继续搅拌，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，加入香菜提味，搅拌均匀。

搅拌肉馅小技巧：