核桃油的功效与作用及食用方法

美容减肥 2024-06-20 16:15:02

在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的核桃油的功效与作用及食用方法这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

核桃油的功效与作用及食用方法

核心功效:

降低胆固醇、保护视力、促进骨骼发育、润肠通便。

简介:

核桃油是以优质核桃为原料，采用国际领先技术制成的天然水果油果汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，和橄榄油一样受欢迎。核桃含油量高达65% ~ 70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。

功效和功能

1.降低胆固醇

核桃油中含有大量不饱和脂肪酸，能加速人体内脂肪酸的分解代谢，防止胆固醇在体内堆积，降低血液中胆固醇的含量，对稀释血液、降低血液粘稠度有重要作用，对中风血栓、心肌梗塞、高发疾病有一定的预防作用。

2.保护视力核桃油中含有丰富的天然亚麻酸和维生素A，对视网膜的发育至关重要，可预防夜盲症和视力下降，有助于治疗各种眼病(维生素A可促进眼睛感光色素的形成)。

3.促进骨骼发育

核桃油中含有的钙、锌、磷等营养物质对人体骨骼的发育有非常积极的作用。它们能促进胶原蛋白的形成，增强骨密度，对维护人体骨骼健康大有裨益。此外，人们可以多吃核桃油，它还可以防止头发生长和早衰，促进身体发育，减少骨质疏松和牙齿畸形的发生率。

4、润肠通便

核桃油中的亚油酸和亚麻酸分别高达64%和12.2%，能增加人体内双歧杆菌的含量，双歧杆菌能将肠道内的糖分分解成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，还能刺激肠道蠕动，从而具有润肠通便、通便的作用。

食用方法

1.冲泡:将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中一起饮用，口感特别。

2.炒制:将核桃油和其他食用油按照1:4的比例进行炒制。炒菜时，温度控制在160度以下，因为高温会使核桃油中的脂肪酸失去营养作用。

3、凉拌:凉拌黄瓜、菠萝、水果沙拉时，可以直接倒入核桃油搅拌，不仅香气浓郁，而且营养丰富。

营养价值

核桃油的营养价值极高，一直和橄榄油不相上下。每100克核桃仁中含有约63-76克的脂肪，其脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸甘油酯和油酸甘油酯，是我们人体必需的脂肪酸，所以如果将日常生活中使用的食用油换成核桃油，对人体健康是非常有益的。

适当的

一般人群都可以吃。

禁忌

腹泻、阴虚火旺；痰热咳嗽、便溏腹泻、上火、痰湿重者不宜服用。

需要注意的事项

食用时禁止长时间加热核桃油。如果用它来做各种菜，最好将蔬菜加热到七成热，否则核桃油中的营养会损失很多。核桃油也禁止在日常生活中阳光直射或高温环境下存放，否则容易变质，再吃会对身体造成明显伤害。