什么是植脂末

许多朋友不知道什么是植脂末怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

众所周知，我们吃的很多食物中都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸并不健康。其实反式脂肪酸还有一个名字叫植脂末，很多人不知道它是什么。所以，什么是植脂末？让我们一起来看看吧。

什么是植脂末

植脂末是植物脂肪粉的简称，又称奶精、反式脂肪酸、氢化植物油。它是由植物油或氢化植物油、酪蛋白等制成的食品。作为主要原料。因为植脂末的组织结构类似于奶粉，所以也叫植物奶精。

植脂末具有良好的亲水性、乳化性、稳定性、速溶性、延展性和特殊的营养。最近的研究表明，植物油的氢化实际上是植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，在这个过程中会产生反式脂肪酸，可使人体血液中低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，诱发动脉硬化，增加心脏病和脑血管意外的风险。因此，植脂末并非完全无害，不宜多吃。

植脂末一般用于各种饮品中，如速溶咖啡、速溶麦片、速溶奶茶等。在食物中添加植脂末可以改善口感。最近美国修订食物金字塔的成分时，明确提出要重视反式脂肪酸，并要求生产商标明产品中反式脂肪酸的含量。

这就是什么是植脂末的答案。泡泡茶之所以口感顺滑，是因为添加了植脂末，减少了奶量，增加了奶的口感，所以不要经常喝奶茶，会对心脑血管造成危害。希望这个回答对你有帮助。

标签:

健康常识