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2024-06-14 14:25:01
咸鸭蛋是咸鸭蛋的一种。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾和磷。
鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋,尤其是铁和钙,是人体急需的。鸭蛋的含量丰富,对骨骼的发育有很好的作用,还可能预防贫血。
鸭蛋含有更多的维生素B2,也就是核黄素。高血压、糖尿病患者,以及心脑血管疾病、肝肾疾病患者,由于鸭蛋含盐量高,尽量避免食用。另外,为了预防胃炎,尤其是胃癌,肠胃不好的人要尽量少吃高盐分的食物。
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