炼奶是什么
科普大全 2023-09-23 19:22:21
大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对炼奶是什么不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。
炼乳又称炼乳，是以鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩制成的乳制品，具有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳和淡炼乳。稀释炼乳在营养上和鲜奶差不多，但蛋白质含量要少得多，所以不宜长期把炼乳当鲜奶吃，否则会营养不良。
经过真空浓缩后，炼乳的含水量只有鲜奶的四分之一左右，甜度因为加入了蔗糖而比鲜奶高很多。炼乳经常被用来制作甜点，一些饮料也是用炼乳制作的。
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