肽键是什么
科普大全 2023-09-23 20:05:20
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肽键是一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基发生缩合反应脱水成肽时，羧基和氨基形成的酰胺键。肽键类似于双键。除了稳定的反式肽键，可能还有不稳定的顺式肽键。
在温和的反应条件下，通过活化一个氨基酸的羧基部分形成肽键，第二个氨基酸亲核攻击活化的羧基部分形成二肽。如果活化的羧基组分的氨基没有被保护，肽键的形成就不能被控制，副产物如线性肽和环肽就可能形成并与目标化合物混合。因此，在多肽合成过程中，所有不参与肽键形成的官能团都必须以暂时可逆的方式进行保护。
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