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老面烧饼的做法和配方

科普大全 2023-09-27 08:51:02
老面烧饼的做法和配方希望不清楚的大家在这看一看,小编已经为大家把这个问题总结好了,希望接下来的能帮大家解决这个问题,看完了记得分享哦!

老面烧饼的做法和配方

1.做法:面粉和酵母、盐混合。加水,做成面团。倒入油继续揉。把所有的油揉进去,搅拌半个多小时,直到面团变大。排气,室温醒10分钟。锅里放油,油热了关火,倒入面粉翻炒至酥脆。取一半面团擀成饼,铺上面点,撒上椒盐面,喜欢甜的可以撒上糖。把它卷起来,分成四份。擀平,擀成饼,抹油。区分盐饼和糖饼,可以在糖饼或盐饼上撒芝麻。烤盘刷油,烤箱预热270度,中层火20分钟左右。

2、配方:干酵母、保鲜酵母、老面粉、自发面粉。


标签: 配方   做法   烧饼

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