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2024-01-12 23:36:01
老面烧饼的做法和配方
科普大全 2023-09-27 08:51:02
老面烧饼的做法和配方希望不清楚的大家在这看一看，小编已经为大家把这个问题总结好了，希望接下来的能帮大家解决这个问题，看完了记得分享哦！
1.做法:面粉和酵母、盐混合。加水，做成面团。倒入油继续揉。把所有的油揉进去，搅拌半个多小时，直到面团变大。排气，室温醒10分钟。锅里放油，油热了关火，倒入面粉翻炒至酥脆。取一半面团擀成饼，铺上面点，撒上椒盐面，喜欢甜的可以撒上糖。把它卷起来，分成四份。擀平，擀成饼，抹油。区分盐饼和糖饼，可以在糖饼或盐饼上撒芝麻。烤盘刷油，烤箱预热270度，中层火20分钟左右。
2、配方:干酵母、保鲜酵母、老面粉、自发面粉。
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