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1.做法:面粉和酵母、盐混合。加水,做成面团。倒入油继续揉。把所有的油揉进去,搅拌半个多小时,直到面团变大。排气,室温醒10分钟。锅里放油,油热了关火,倒入面粉翻炒至酥脆。取一半面团擀成饼,铺上面点,撒上椒盐面,喜欢甜的可以撒上糖。把它卷起来,分成四份。擀平,擀成饼,抹油。区分盐饼和糖饼,可以在糖饼或盐饼上撒芝麻。烤盘刷油,烤箱预热270度,中层火20分钟左右。
2、配方:干酵母、保鲜酵母、老面粉、自发面粉。
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