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2024-02-22 16:54:01
精炼氢化植物油是反式脂肪酸吗
科普大全 2023-06-02 15:30:01
精炼氢化植物油是反式脂肪酸吗是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。
精制氢化植物油不是反式脂肪酸，但可能会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是油脂的一种成分，属于不饱和脂肪酸，包括天然反式脂肪酸和植物油不完全氢化生成的非天然反式脂肪酸。
植物油和反式脂肪酸
精炼植物油中往往存在反式脂肪酸，但精炼植物油中可能不含反式脂肪酸。这两者不应该混淆。
反式脂肪酸主要存在于不完全氢化的植物油中。如果植物油没有完全氢化，就会产生大量的反式脂肪酸。
植物油长期高温加热也会产生反式脂肪酸，所以在家里做饭时，要尽量选择更健康的低温烹饪。
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