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2024-01-26 12:54:02
肥牛不包括哪个部位
科普大全 2023-09-23 03:47:21
肥牛不包括哪个部位很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看，详解吧。
肥牛不包括牛尾。牛尾是牛或水牛的尾巴，脂肪乳白色，肉深红色。肉和骨的比例是一样的，适合炖。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。肥牛是指肉牛身上的一部分优质肉，肉质细嫩多汁，包括上脑、眼肉、外脊、大小肋骨、胸腹肉等。
牛肉含有均衡的必需氨基酸(食物中所含的蛋白质会被体内小单位的氨基酸分解利用，但必需氨基酸不能从体内合成，需要从食物中补充)和不必要的氨基酸(成人8种，儿童10种)。牛肉的另一个特点是含有均衡的氨基酸。为了有一个强壮的身体，发育期的孩子需要多摄入，老年人消化功能退化，吸收能力降低。此外，牛肉中还含有大量的硒，可以降低患病和几种癌症的几率；牛肉富含磷，结合钙和维生素D，可以保持骨骼和牙齿的强健；最近的研究表明，牛肉脂肪酸中含有共轭亚油酸，可以抑制肿瘤生长，有助于预防癌症。
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