杂酱面的肉酱做法与配料

科普大全 2023-07-25 07:28:01

小伙伴们在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对杂酱面的肉酱做法与配料不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

杂酱面的肉酱做法与配料

1.酱料半碗、五花肉150克、姜1段、蒜4瓣、油40克、葱花1茶匙、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、生粉3茶匙、酱油1茶匙。将五花肉切成粉，将酱汁挤入碗中，葱、姜、蒜切成细粉备用。

2.锅里加油，小火煸炒五花肉。加入十三香、姜、蒜末翻炒。

3.翻炒肉末，直到它变成淡黄色。加入酱汁，慢慢翻炒(一定是小火)。小火既能炒出酱料的香味，又能防止酱料焦而发苦。将肉末和酱料混合均匀，放入酱油。

4.在炒好的酱汁中加入1/3碗清水，慢慢煨成肉酱。

5、生粉和鸡精勾成酱倒入酱中。小火再慢慢煮2分钟，让酱汁变浓，就可以煮了。

6.在手擀面中加入黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫过的胡萝卜丝，最后加几勺香喷喷的肉酱，就可以做渣江面吃了。

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