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2023-11-12 11:42:01
炒栗子为什么要放石子
科普大全 2023-09-21 16:50:18
朋友在生活的过程中总会遇到一些问题，比如炒栗子为什么要放石子,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
炒栗子的时候要放鹅卵石，因为鹅卵石受热快，传热快。鹅卵石作为传热介质，可以提供并维持使栗子变脆变嫩所需的温度，从而促进栗子的水分在最短的时间内均匀分布，达到浓缩栗子鲜味的效果。与盐烤、泥裹等烹饪方法一样，是中国智慧人民发明并传承下来的食物制作方法之一，是固体介质传热烹饪技术的实际应用。
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