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“煮”就是煮,“煮”就是煮。狭义:烹饪是对食品原料的热加工。将生食品原料加工成熟食品;广义的烹饪是指对食品原料进行合理的选择和调配,加工清洗,加热调味,使其安全无害,利于吸收,有益于人的健康和强健体魄,包括调味的熟食和生食。
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