芸豆和豆角的区别是什么

科普大全 2023-09-21 07:14:24

今天我想和大家分享一下关于芸豆和豆角的区别是什么。以下是小编，对这个问题的总结。让我们来看看。

芸豆和豆角的区别是什么

1.不同科属:菜豆是豆科菜豆属的豆科植物；豆是豆科植物豇豆，属于豆科。它是所有豆科植物的总称，包括芸豆、豌豆、扁豆和豇豆。

2、形状不同:芸豆呈扁平状，一般有一个手掌那么长，里面的种子呈肾形，有红、白、黄、黑或条纹等其他颜色；豆类细长圆形，一般70cm左右，里面的种子呈长方形、圆柱形或肾形，有暗红色、黄白色或其他颜色。

3.营养价值不同:芸豆是一种高钙、高钾、高镁、低钠的豆科植物，含钙量是大豆的两倍，是鸡肉的两倍；豆类含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等元素。

4、功效不同:芸豆具有降血压、增强免疫力的功效，非常适合低钾血症、心脏病、高血脂、动脉性肝硬化或忌盐患者食用；豆类具有补肾健胃、帮助睡眠、降低胆固醇的功效，非常适合高血脂、睡眠质量差、胆固醇的患者食用。

5、吃法不同:芸豆可以煮、炒，也可以做成豆馅、豆酱、豆饼等。；豆子可以煮，可以炒，可以凉，可以做成酸豆。