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粽子,或称粽子瓒,是瓒的一种,又名“角粟”、“筒粽子”,用糯米包裹粽子叶蒸制而成,是中华民族的传统节日食品之一。粽子出现在春秋以前,最初是用来祭祀祖先和神灵的。
粽子有很多种。从馅料来看,北方有裹枣的北京大枣粽子,南方有绿豆、五花肉、豆沙、八宝粥、火腿、香菇、蛋黄等馅料,其中以广东咸肉粽子、浙江嘉兴粽子为代表。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,流传甚广。日本、越南、新加坡、马来西亚、缅甸等华人聚居的地方也有吃粽子的习俗。
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