牛排有哪些牛排

科普大全 2023-09-29 11:32:01

生活中很多朋友不懂得牛排有哪些牛排，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

牛排有哪些牛排

牛排包括菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排、丁字牛排、牛扒、上脑牛排、板筋牛排等。

1.菲力牛排:菲力牛排也叫里脊肉，是牛排的顶部。是牛里脊肉的里脊，菲力牛排脂肪很少。爱吃瘦肉的朋友可以选择这款牛排。但因为是牛排最上面的部分，所以价格自然是牛排中最贵的。

2.肋眼牛排:肋眼牛排也叫肉眼牛排，是西餐桌上非常常见的经典牛排。肋眼牛排有肥有瘦。不管是炒还是烤，都很适合。肋眼牛排尝起来会像黄油。

3.西冷牛排(Sirloin):西冷牛排也叫西冷牛排，是在肉的延伸部分有白色腱的牛腰肉。西冷牛排整体韧性比肋眼牛排强，也比肋眼牛排多了黄油味，西冷牛排很有嚼劲。牙齿好的小伙伴可以先选。

4.丁字牛排:丁字牛排又称丁字牛排，是西冷牛排和菲力牛排的混合物，取自牛背的内脊和外脊。丁字牛排以骨为界，两面都是肉。西方的肉是冷的，肉是菲利普的。

如果你既想要牛腩的嚼劲，又想要菲力牛排的嫩度，那么你可以选择丁字牛排。丁字牛排适合三分熟或五分熟。

5、牛排骨:牛排骨是胸部两侧的肉。牛扒富含油脂，适合烤或炖。值得注意的是，牛扒的全熟风味也相当不错，爱吃熟肉的朋友可以选择。

6.上脑牛排:上脑牛排软、嫩、匀，是牛后脖子处的肉。味道和肋眼牛排差不多。和肋眼牛排一样，也适合煎或烤。

7.蹄筋牛排:蹄筋牛排又叫牡蛎肉，是牛肩部的肉，因为味道和牡蛎相似，所以叫牡蛎肉。牛排中间的筋很脆，这是牛排最吸引人的魅力。

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