螺蛳粉为啥臭臭的
科普大全 2023-09-20 14:39:31
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螺蛳粉发臭的原因是螺蛳粉里有腌制的酸笋。口味独特的酸笋是用甜大头笋，用山泉水腌制半个月左右而成。作为一种腌制发酵食品，在发酵过程中会产生一些氨基酸，所以会有一种特殊的味道。
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