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蚝油是什么

科普大全 2023-09-20 01:17:01
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蚝油是什么

广东人常用的用牡蛎烹制的传统调料,是1888年中国广东省珠海市南水镇的李锦尚偶然发明的。也是酱最大的产品之一。蚝油是以被称为“海底牛奶”的新鲜牡蛎为原料,经煮沸、浓缩、配以辅料精制而成。蚝油味道鲜美,牡蛎味浓郁,稠厚适中,营养价值高。它也是制作传统粤菜如鲜蘑菇牛肉、蚝油青菜和蚝油面条的主要原料。


标签: 蚝油

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