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紫甘蓝是什么
科普大全 2023-09-21 03:23:01
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紫甘蓝又名红甘蓝、红甘蓝，是十字花科、芸苔属甘蓝的一个变种，是甘蓝的一种。紫甘蓝叶紫红色，叶上有蜡粉，叶近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A和其他维生素。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素的含量或比例较高。它起源于地中海沿岸，适应性强，产量高，目前在我国大部分地区种植。紫甘蓝因其价格低廉，保质期长，不易腐烂，成为餐桌上常见的菜肴之一。
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