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过桥米线是哪里的特色美食

科普大全 2023-09-27 23:48:01
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过桥米线是哪里的特色美食

过桥米线是云南省滇南特有的汉族小吃,属于云南菜。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬制而成。

辅料包括:豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、焯水豆腐皮;第四种是主食,就是用水稍微烫一下的米粉。鹅油盖,热汤,但不蒸。


标签: 特色

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