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红烧麂肉:
食材:麂肉600g
辅料:花椒0.5g、辣椒3g、草果0.3g、姜片5g、糖10g、蒜片10g、肉汤500ml、精盐10g、菜籽油100g
烹饪步骤:
1.将黄麂肉切成小方块,用清水冲洗干净;
2、炒锅着火,注入菜籽油,烧至七成热;
3.放入花椒,炒花椒,放入蒜,炒姜;
4.将麂肉翻炒10分钟,放入肉汤,加盐、草果、糖,移至小火;
5.盖上盖子煮。
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