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2024-01-28 22:54:02
蔗糖脂肪酸酯是什么
科普大全 2023-09-21 07:20:01
蔗糖脂肪酸酯是什么很多小伙伴都不知道如何解决这个令人困扰的问题，下面的，这几件事容易考不好希望大家能找到问题的答案！
蔗糖脂肪酸酯，简称蔗糖酯，是蔗糖与食用脂肪酸形成的酯，是一种非离子表面活性剂。由于其安全性高，已被日本、美国和中国批准作为食品添加剂和药用辅料。广泛应用于食品、医药、化妆品、塑料、纺织等行业。面包制作中添加蔗糖醋，可以增加面团韧性，防止面包老化，提高保质期；在饼干生产中添加，脂肪乳化稳定，防止对机械的粘连；添加到糖果生产中，可以改善融化的糖和油的乳化作用，防止油分离；在乳制品、调味品加工和饮料生产中用作乳化剂，有助于改进工艺和产品质量。
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