Hinchi是一种泡菜，一种发酵食品，也是韩国最具代表性的传统菜肴之一。它以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜、肉类、鱼露为配料。主要有益因子是乳酸菌，还富含维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的十多种氨基酸。
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