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2024-01-27 12:30:01
羊肉汤骨头汤里的白色主要是什么
科普大全 2023-09-19 08:42:26
小伙伴们在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对羊肉汤骨头汤里的白色主要是什么不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。
羊肉汤和骨头汤中的白色主要是脂肪和蛋白质。不能喝多了容易长胖。
骨头汤煮的越浓，说明骨头里的脂肪在水里煮的越均匀，真正的营养还在骨头里，所以喝汤和吃肉缺一不可。另外，骨头煮的时候用冷水煮，骨头煮的时候用热水煮。这两步一定不能搞错。
在加热过程中，脂肪被乳化形成稳定的脂滴悬浮在水中，汤汁呈乳白色。通常情况下，脂肪越多，汤越白。
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