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2024-01-11 14:00:02
太白粉是什么淀粉
科普大全 2023-09-19 04:49:01
许多朋友不知道太白粉是什么淀粉怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
白色粉末是马铃薯淀粉，是将马铃薯磨碎，洗净，沉淀而成。粘性足够，质地细腻，色泽洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水加热会凝结成透明粘稠状。在中国烹饪(尤其是台湾菜)中，常将白粉与冷水混合，然后加入到煮好的菜里增稠，这样汤看起来浓稠，食物看起来有光泽。
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