虾线是什么
科普大全 2023-09-20 03:05:02
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在日常生活中,我们吃虾的时候,一般会先把虾线去掉,这不仅是因为虾的消化道里有脏东西,而且虾线影响口感,尤其是白蒸、酒焖的时候,虾线里含有苦味物质,在热量的作用下会掩盖鲜虾的甜味。所以建议在烹饪的时候,一定要把虾线去掉。
但是如果在外面吃,有的餐厅是不会花时间去给你上虾线的,但是因为高温,虾线里面的细菌已经被彻底消灭了,就算吃了也不会有太大影响,所以从安全角度来说是没有问题的。
虾线是虾的消化道。虾的背面,有的颜色比较深,有的颜色比较浅,主要和里面的脏东西有关。
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