莴苣是指空心菜，旋花科。为一年生或多年生草本植物，又名蕹菜，绿叶嫩茎食用。
原产于中国热带地区，广泛分布于东南亚。现广泛栽培于我国华南、华中、华东和西南地区，是夏秋季节的重要蔬菜。
它的其他名字是:竹叶菜，菠菜和空心菜。
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