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2024-01-30 12:12:02
水煮蟹钳:
材料:蟹钳、姜、盐、料酒。
练习:
1.洗螃蟹钳。
2.生姜切成姜段或片。
3、锅中放入适量的水,然后加入蟹钳、盐和料酒,煮10分钟。
4.煮好后,把汤倒掉,放在盘子里。
香辣蟹钳法:
材料:蟹爪500g,盐,鸡精,料酒,生抽,芝麻半勺,八角3个,桂皮叶2片,胡椒粉少许,干辣椒5个,蒜5个,姜5个。
练习:
1.蟹爪洗净,尽量控制干水。
2.用刀把蟹爪上的刺剪掉,然后用刀背拍蟹爪。
3.锅里放入花椒、八角、月桂叶、干辣椒、蒜、姜,炒香。
4.倒入蟹爪,加入盐、鸡精、酱油、料酒,翻炒,加入白芝麻。
5.将酿好的蟹钳翻炒至锅内水分蒸发。
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