稻壳是大米的外壳。可用于制作酱油、酒、燃料，可装袋或种植平菇。稻壳由外颖片、内颖片、保护颖片和小穗轴组成，外颖片顶部外侧有鬓角。正常的稻壳由一些粗糙的厚壁细胞组成，其厚度约为24 ~ 30微米。稻壳富含纤维素、木质素和二氧化硅。
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