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2024-01-12 23:36:01
山东回锅鸡的做法
科普大全 2023-09-16 16:32:43
山东回锅鸡的做法很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看，详解吧。
材料:鸡丁(2~3斤)
辅料:葱、姜、辣椒、香菜、胡椒粉、酱油、黄酱、油。
1.将油加热至九成热，在煎锅中放入两大勺花椒，撇去花椒，将鸡块与葱花、姜片一起放入锅中炒香，捞出，留油。
2.加入三勺豆瓣酱和两勺酱油，翻炒，待锅里满是气泡时，将炒好的鸡块再次放入锅中，翻炒几下，倒入高压锅。
3.将葱和展平的姜加水，加阀门开压，开气6-9分钟。冷却开锅后，放入花椒滚块和香菜段，倒入炒锅翻几下出锅。
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