油焖大虾的做法正宗的做法有哪些

科普大全 2023-09-16 10:54:02

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如油焖大虾的做法正宗的做法有哪些,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

油焖大虾的做法正宗的做法有哪些

对虾是我们日常生活中经常吃的一种食物。它们不仅老少皆宜，而且有很多种做法。比如爆炒大虾，油炸。最好最有名的虾是油焖大虾。油焖大虾有很多种做法，味道也相当鲜美。下面这篇文章，我们就来学习一下正宗的油焖大虾的制作方法。

油焖大虾

归属美食

湖北美食

归属类型

地方特色

一般特征

味道清淡，鲜咸；

基本材料

主料:大虾10只。调味料酒25克，精盐适量，糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱75克，姜片50克，清汤适量。

制造工艺

1.将大虾洗净，切掉须和腿，从虾枪的头部切开一个小口，取出沙袋，然后切掉大虾的背部，提取沙腺。

2.将勺子放在火上煸炒，放入花生油，烧热，放入大料、葱、姜片煸炒，大虾炒出虾油，煮料酒，放入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖子，小火炖透，然后将勺子移至常火，待汁液稍浓时放入味精，倒入香油。

大料不宜多放，考虑到健康也不宜放味精。

这道菜色泽鲜红，味道清香淡雅，嫩滑微甜，油润适口。初加工时，必须将新鲜大虾仔细洗净，去除头上的沙线和沙包；炖的时间要严格控制；直到虾成熟可口。

在上面的文章中，我们学到了油焖大虾的正宗做法。首先，大虾脊背上有一根黑线，不能食用。我们做的时候一定要把它的虾线拿出来，非常适合小孩和老人吃。