金针菇的营养价值

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金针菇是一种蘑菇，平时购物用。冬天大家都特别喜欢用，但是很多人不知道金针菇的功效和作用。其实在日常生活中，经常吃金针菇对身体是很有好处的。金针菇的营养价值到底有哪些？让我们跟随健康网一探究竟。

金针菇的营养价值

金针菇的营养价值很丰富，是特别好的蔬菜。还含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、不饱和脂肪酸、粗纤维和维生素，能促进胃肠蠕动，保护人体视力。必须了解和均衡，能补充人体所需的胡萝卜素、血凝素和多糖。金针菇中含有的锌能促进儿童智力发育，大脑生长发育，提高人的记忆力。金针菇所含的钾能很好的降低血压，有效预防胃溃疡，特别适合高血压患者。还能有效调节胆固醇代谢，降低血液中胆固醇含量，有效预防动脉硬化，清除体内重金属离子。杏鲍菇所含的所有物质都有一定的防癌作用。还能补充人体所需的氨基酸，促进儿童骨骼的生长发育。

金针菇的功效与作用

1.促进大脑的生长发育。

金针菇含有丰富的氨基酸，其中的赖氨酸和精氨酸能促进人脑的生长发育，补充人体所需的营养，增强人体的记忆力。对于青春期的孩子来说，可以很好的提高记忆力，特别适合青少年和老年人，可以有效的预防老年痴呆症。

2.降低血脂和胆固醇。

金针菇富含蛋白质，特别适合肥胖者食用，因为不容易导致肥胖，还能降低血液中的胆固醇含量，有效预防动脉硬化。

3.促进人体新陈代谢。

金针菇能有效增强人体的生物活性，促进人体的生长发育和新陈代谢，有利于营养物质的消化吸收。

4.抑制肿瘤。

金针菇所含的膳食纤维能有效证明血液中的胆固醇含量，金针菇能抑制肿瘤的生成，清除体内重金属离子，减少体内不良反应。

金针菇的做法

金针菇凉。

金针菇去根后，用清水反复清洗，待用。可以把长的金针菇切掉一部分，放在一边备用。红椒鸡洗净切成细丝备用。将适量清水和盐放入洗净的锅中。烧开后，将红辣椒和金针菇放入焯水中，待用。然后，把它放入冷水中。将葱、姜、蒜切成细粉，备用，取一个干净的碗，放入适量橄榄油、白糖，然后放入葱、姜、蒜，搅拌均匀，放入适量黄瓜丝，再放入金针菇、红辣椒，搅拌均匀。

金针菇怎么吃

1.金针菇炒鸡蛋

鸡蛋打散，放入碗中，搅拌均匀，加入适量盐，金针菇洗净，切碎备用，然后将金针菇放入蛋液中搅拌均匀，再加入适量盐和鸡精，最后加入葱花，搅拌均匀，然后倒入加热的油锅中，搅拌均匀，出锅。

2.番茄炒金针菇

西红柿洗干净后，切成小块放在一边。金针菇洗净后，去掉根部，剁碎备用。将葱、姜、蒜切成细粉备用。然后在锅里放入适量的食用油，加热，放入葱、姜、蒜炒香。然后放入番茄，翻炒金针菇，翻炒均匀，加入酱油，再加入适量的水，撒点胡椒粉。

3.金针菇

金针菇清洗干净后，去掉根部，然后在锅里放入适量的食用油，加热，放入葱、姜、蒜炒香，可以加入适量的豆瓣酱，锅里放一些清水，烧开后放入金针菇，烧开后放入适量的肥牛片，然后用筷子搅拌均匀两分钟左右，再放入适量的葱花，即可出锅。

金针菇不能和什么一起吃。

1.金针菇+牛奶:会引起心绞痛，不利于心脏的健康。因为牛奶中含有大量的钙，可以被吸收，而人体所需的维生素D会抑制牛奶的吸收，所以会引起心绞痛。

2、金针菇+驴肉:如果金针菇和驴肉一起吃，不利于肠胃的正常蠕动，会导致腹痛腹泻的问题，因为金针菇是寒性食物，如果是针对肠胃虚弱的人，会加重体内寒湿，从而导致肠胃问题。

3、金针菇+蛤蜊:如果一起睡，会降低双方的营养价值，不利于人体对营养物质的消化吸收，因为会破坏金针菇中含有的维生素b1。

4、金针菇+韭菜:金针菇含有大量的粗纤维，韭菜也含有大量的粗纤维。如果一起吃，会对肠胃造成负担，导致消化不良、食欲不振的症状。

金针菇可以配什么吃？

金针菇+油菜:金针菇和韭菜一起食用可以对癌症有很好的预防作用，可以预防大肠癌和胃癌，对人体健康有益，还可以提高人体抵抗力。

谁不能吃金针菇

脾虚的人。

对于脾虚的人来说，肠胃功能不是很好。金针菇相对于其他女生来说不易消化，所以如果大量摄入，会增加肠胃的负担，不利于人体对营养物质的消化吸收。

金针菇的饮食禁忌

不要吃变质的金针菇。

变质的金针菇是不能吃的，因为不管什么食物变质了都是不能吃的，因为会引起肠胃的一些问题，严重的话会导致人体中毒。

金针菇的注意事项

金针菇一定要清洗干净。

双击金针菇看起来很干净，看起来也不是很脏，但是一定要用清水反复清洗，而且用的时候一定要用开水煮熟，否则对人体健康有害。

宝宝可以吃金针菇吗？

宝宝可以吃金针菇。金针菇能促进儿童大脑发育，提高人的记忆力。宝宝可以把金针菇做成金针菇粥来吃，但不要过量，以防消化不良。

金针菇是一种营养价值很高的蔬菜，具有一定的食疗作用。能很好地降低血压，有效预防胃溃疡，特别适合高血压患者，还能有效调节胆固醇代谢。