酱排骨的做法

生活中，很多小伙伴不知道酱排骨的做法?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

酱排骨应该是我们日常生活中常见的食物，很多人都被它浓郁的酱香迷住了。相信很多人对酱排骨都有一些疑问。酱排骨怎么做？酱排骨有营养吗？吃酱排骨会对身体有什么危害吗？今天我们就跟随健康网一起了解更多关于酱排骨的知识，解决你对酱排骨的疑问。

酱排骨的做法

首先，我们来看看这道又香又好吃的酱排骨是怎么做出来的。

材料:排骨500克、葱20克、姜15克、蒜15克、盐适量(制作过程中盐要用两次)、胡椒粉适量、料酒两大勺、酱油两大勺、甜面酱一大勺、白酒半大勺、红糖半大勺、油适量、大料一根、香叶一片、热水一碗、面粉一大勺。

生产方法:

1.开始制作前，要把需要的食材一一准备好，放在一边备用。

2.将切好的排骨放入一个足够大的盆中，加入面粉，加水拌匀，浸泡一小时，然后用清水将排骨冲洗干净，捞出沥干。

3.将葱、姜、蒜切段(切片或剁碎)放入排骨中。加入适量的盐、胡椒粉、一些料酒，然后加入酱油。

4.拌上一些甜面酱，腌制排骨。

5.将排骨用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时左右，会使排骨更加美味。

6、锅中放入适量的油，放入香精和大料翻炒出香味。当它变色后，关火，把香味和茴香夹出来扔掉。

7.再次大火，将腌制好的排骨放入锅中翻炒。

8.等排骨表面的肉绷紧了，可以从锅边倒少量白酒，去除腥味。锅里放点红糖可以让排骨更容易上色。

9.将排骨翻炒均匀，然后加入适量开水。水量应该刚好淹没排骨。大火烧开后，转小火继续小火煨40分钟左右，直到用筷子能轻松穿透排骨上的肉。

10.加入适量盐调味，小火转中火再炖五分钟，排骨会更鲜美。

11.把排骨从盘子里夹出来，开大火收汁。等汤浓了，把汤倒在排骨上，表面撒点剁碎的香菜，让酱排骨更好看。然后一道美味的酱排骨就做好了。

酱排骨怎么吃

酱排骨制作简单，香味扑鼻，是很多人喜欢的美食。但是因为排骨的酱汁很浓很黑，我觉得还是带着一次性手套吃比较好，因为如果用筷子吃的话，排骨会从筷子上滑落，把汁洒在衣服上。

酱排骨的营养价值

排骨含有大量的蛋白质，甚至比奶粉还高，铁、钠等元素的含量也远高于猪肉，钙的含量也是其他食物无法企及的。所以酱排骨不仅好吃，而且营养价值可观。

适合酱排骨的人群

排骨作为普通人日常生活中的常见食材，非常适合普通人食用，对人体健康有很好的滋补作用和营养价值。

1.排骨猪肉含有必需脂肪酸，可以提供血红素中的有机铁，促进铁的吸收。贫血的人更适合吃带酱的排骨，可以增加体内的铁含量，改善贫血症状。

2.排骨还含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量人体所需的营养物质，如磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。这些物质能有效地为人体补充钙质，维持人体骨骼的健康，非常适合老年人和成长中的青少年。

高血压可以吃酱排骨吗？

高血压患者可以吃排骨，但一定要注意食量。一般来说，高血压患者的饮食习惯应该是清淡的，而酱排骨的味道偏咸，所以高血压患者一定要吃少量的酱排骨。低脂清淡饮食是高血压患者的基本饮食要求。

孕妇可以吃酱排骨吗？

孕妇在孕期应该吃一些有营养的食物，让肚子里的宝宝健康成长。那么大家应该知道，孕妇在日常生活中适当吃一些排骨是非常有益的。所以孕妇在生活中可以适当吃一些酱油排骨，对身体有益。但是孕妇要考虑自己的身体状况和对食物的接受程度。如果他们的身体能接受，就可以吃。如果他们吃了会恶心呕吐，不适合吃。

吃酱排骨会上火吗？

每种食物的营养价值和作用都不一样，但并不是所有富含营养价值的食物都适合每个人。每种食物的特点也不一样，酱排骨吃了也不会上火，所以不能吃带火食物的人可以放心吃酱排骨。

吃酱排骨的日常注意事项

吃酱排骨唯一的副作用就是吃多了容易胖。所以，肥胖、高血脂、正在减肥的人，不要吃太多带酱的排骨。如果你想有一个健康的身体，每个人都必须在日常生活中更加注意饮食。

如何辨别酱排骨的好坏？

选酱排骨的时候，要选新鲜的排骨。新鲜的排骨和不新鲜的排骨区别很大。新鲜的排骨没有异味，颜色呈红色，而不新鲜的排骨颜色暗淡，有的甚至有异味。你不应该买冷冻太久的排骨，因为它们味道不好。

反正我对酱油排骨就知道这么多。有没有发现自己对酱排骨有了更深的理解？这道征服了吃货们胃的酱香美味排骨俘获了你的心？