青团子的做法

生活中，很多小伙伴不知道青团子的做法，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

可能很多人不知道什么是绿色饺子，甚至没有吃过。小时候只知道清明节会吃绿饺子，长大后发现没有具体时间，但是清明节很特别。事实上，关于青年团还有很多问题，比如它的起源，怎么做等等。，所以健康网整理了一些资料与大家分享。

绿色饺子的起源

我很好奇绿色的饺子为什么会出现。我们来看看它的来历。传说是太平天国的故事。有一个叫陈太平的人被清军追捕。他在清明节的时候，想逃到大本营，但是没有带干粮。这时，一个农民帮了他的忙，把路边收集的艾草给他，洗干净，煮开榨好，拌入糯米粉里做粽子。出乎意料的是，陈太平吃了这些，并成功回到了大本营。他的上级李秀成知道后，觉得很高兴，很喜欢这种新鲜的绿色，于是说最好在太平军内部配属，并制定了这一硬性规定，于是这种绿色的饺子就成了他们的“团食”。后来，草长莺飞，吃青团子就成了习俗。

青团子的做法

青团子的做法大同小异，不同的地方味道不同，但是原料一定是一样的。这里有两种方法:

第一种是放麻瓜草，嫩艾草等。放入大锅，放入石灰蒸原料，取出石灰水，将生水揉成糯米粉，揉成绿色面团胚，然后挑出面团，每块重约75g，将饺子揉成长条，然后一个一个压平，再包上豆瓣酱等馅料，揉开，再揉成丸子，就成了生绿色饺子。用湿布放入蒸笼蒸15分钟左右。

第二种是把麦青放在搅拌机里，加一点水，做成青汁。小麦青汁(或艾草、黑麦草、马兰头等绿色食用植物)加少许盐，放入锅中煮沸，去除涩味。然后将青汁放入糯米粉中，揉成面团。将面团裹上豆瓣酱等馅料，搓圆，放入有油刷或粽子的蒸笼中，蒸20分钟左右。

吃绿色饺子的注意事项

做绿色饺子的主要材料是糯米，这是一种极难消化的食物。对于消化功能不好的老人和小孩来说，吃青饺子会对肠胃不好，可能会导致消化不良。

糖尿病人不能吃绿色的饺子，里面含有大量的糖分。吃青饺子会加重糖尿病，化学反应可能会带来其他后果。

胰腺炎和胃炎患者以及胆囊炎和胆结石患者最好不要吃绿球，因为糯米可能会导致这些炎症的复发或恶化，以及消化不良。

吃绿色饺子有什么好处？

化痰止咳

对于老年人来说，艾草可以预防哮喘和慢性支气管炎，因为它有化痰、止咳、平喘的作用，但是吃青汤圆不适合消化不良的老年人。而且咳嗽等疾病的时候也不要吃，以免加重病情。

调节月经

绿饺子的主要成分是艾草，艾草有活血的作用，对女性健康大有裨益，尤其对女生来月经时缓解痛经，还有调经的作用。吃青汤圆也比较有效，最好在月经前吃。

驱寒

青团子可以祛除体内的湿气和寒气，肠胃好的老人吃一些青团子对风湿骨痛也能起到一定的治疗作用。如果下雨通风，吃青团子也能缓解疼痛。

补充营养

艾草含有丰富的膳食纤维和维生素，糯米有大量的碳水化合物混合在一起补充我们身体的需要。这样的绿色饺子营养丰富，馅多。

如何识别青年团

一般来说，看起来特别好看的绿组看起来很华丽，很可能是因为添加了过量的色素。有三种方法可以区分绿色饺子。先从嗅觉入手，询问绿色水饺味道是否健康，香味是否浓郁。从视觉上看，绿色最好，蓝黑半透明的话有可能添加了过多的人工色素。如果是好几天变硬的青饺子，很可能添加了防腐剂。最好在3天内食用绿球。

还有，要注意绿色水饺的食品包装。有些绿色的饺子会用塑料薄膜包装，要注意薄膜是否有异味。有一种标准的塑料薄膜，在反复加热生球时也必须去掉，以免熔化爆炸。

青年团什么时候吃饭？

按照以前的习俗，绿色的饺子是清明节的象征，所以我们都选择在那个时候吃饺子，因为吃蓝色的食物可以适合这个场合。用艾草蒸的绿色饺子是绿色的。现在没有什么东西是这个时间必须吃的，其他时间不能吃，所以想吃什么时候吃都可以，但是最好是那个时间吃，对身体好。

孕妇可以吃绿色饺子吗？

怀孕的时候可以适量吃一些绿色的饺子。绿汤圆以艾草为主，具有调经安胎、祛湿散寒的作用。对高血压、高血脂也有很好的治疗效果。艾草富含膳食纤维和维生素，糯米富含碳水化合物，可以补充身体所需，帮助孕妇吸收营养。

看到上面这么多信息，我想我们也能有所收获。我仍然对绿色饺子的起源感到好奇。毕竟流传了几千年，历史悠久。青团子的做法不难。如果你喜欢吃，你可以在家里自己尝试。效果不会差。多煮几次就有经验了。俗话说熟能生巧，吃的放心大胆。