葡萄干的营养价值

生活中，很多小伙伴不知道葡萄干的营养价值?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

性平、味甘酸

功效具有滋补肝肾、益气血、生津利尿的功效。

禁忌糖尿病和肥胖人群应谨慎饮食。

适合普通人群。

众所周知，葡萄是一种很有营养价值的水果，它有很好的抗氧化作用。脱水后，葡萄就变成了我们平时看到的葡萄干。葡萄干可以随时购买，因为它基本保留了葡萄的营养价值，而且更容易储存和携带。所以受到很多人的欢迎。一般葡萄干是当零食吃的。

葡萄干的营养价值

碳水化合物

葡萄干含有大量的葡萄糖，可以直接被人体利用，为日常活动提供能量。

微量元素

葡萄干富含铁、铜、镁等微量元素，对缓解贫血等症状有很好的作用。

多酚

葡萄中含有一种非常珍贵的物质——多酚，可以保护我们的身体免受自由基的侵害。这种物质大部分存在于葡萄皮中。大部分人吃葡萄，都是把皮吐出来，浪费了多酚。因为葡萄干的果肉和果皮是连在一起的，所以大家通常连皮一起吃。这样可以有效避免多酚的浪费。

维生素

葡萄干晒制时，部分维生素会减少，但维生素A的含量没有减少。维生素A在保护我们的视力方面起着重要的作用。

纤维素

葡萄干中的纤维素可以促进有害物质在体内的滞留时间，起到排毒的作用。

葡萄干的功效和作用

预防贫血

葡萄干中的铁含量非常丰富。很多女性会因为身体原因，手脚冰凉，脸色苍白。其实这是贫血的症状。贫血的女性不妨尝试每天吃一点葡萄干，可以有效补血，缓解贫血。葡萄干中的铁含量是鲜葡萄的15倍，所以选择葡萄干补血比较好。

提高免疫力

葡萄干含有维生素、纤维素、矿物质元素等营养成分，能帮助人体提高免疫力，增强人体对细菌和病毒的抵抗力。

保护血管

研究发现，如果每天坚持吃少量葡萄干，可以降低8%的胆固醇，抑制血液中坏胆固醇的氧化。

防止早衰

葡萄干中的黄酮类化合物具有良好的抗氧化和自由基清除作用。如果有女性朋友坚持每天吃一点葡萄干，可以有效延缓晒伤，保护皮肤。

癌症抗癌

葡萄干中的白藜芦醇可以通过抑制体内癌细胞的生长来预防癌症。

补充能量

葡萄干中的葡萄糖和氨基酸对人体有很好的滋补作用。

葡萄干怎么吃

葡萄干除了作为零食生吃，还可以做成粥和零食，口感也很好。

葡萄干冰淇淋

材料:

鲜奶油250毫升，纯牛奶220毫升，咖啡2条，葡萄干50克，糖40克，蛋黄2个。

练习:

(1)牛奶和蛋黄混合均匀后，用小火慢慢加热；

(2)加入咖啡和葡萄干，搅拌均匀，冷却；

(3)将鲜奶油和白糖搅打，混合成咖啡；

(4)放入容器中，放入冰箱冷冻，每2小时搅拌5次左右。

葡萄干苹果粥

材料:

苹果、葡萄干、大米、冰糖为宜。

练习:

(1)将苹果洗净，去皮，切成小块；

(2)大米洗净，浸泡半小时，放入锅中；

(3)加入适量的水、葡萄干、苹果块大火烧开，转小火慢煮；

(4)待粥粘稠后，加入冰糖调味。

酸奶馅饼

材料:

面粉60克，全麦面粉20克，玉米淀粉10克，酸奶200克，鸡蛋1个，葡萄干适量，小苏打适量。

练习:

(1)将面粉、全谷物粉、小苏打、玉米淀粉、鸡蛋放在一起，加入酸奶搅拌均匀；

(2)过滤，这样面糊就不会有疙瘩；

(3)准备勺子，不粘锅加热，倒入一勺入锅；

(4)小火加热至表面出现气泡，加入适量葡萄干；

(5)翻面煎20秒左右。

葡萄干紫薯酱

材料:

紫薯2个，葡萄干50g，细糖50g，柠檬半个。

练习:

(1)榨柠檬汁备用；

(2)紫薯去皮，洗净，切成丁，倒入锅中，加水煮5分钟左右；

(3)捞起后放入面包桶，加入细砂糖、柠檬汁和水，启动果酱功能；

(4)约1小时20分钟；

(5)还剩半小时时，倒入葡萄干。

葡萄干的种类

葡萄干根据生葡萄的种类不同，所以葡萄干也不同，营养价值也不同。一般来说，葡萄干主要有以下几个品种:

红马奶:红马奶葡萄干呈深棕色，略带红色。它们个头中等，一般都有种子，所以营养价值比较高。其营养价值主要集中在葡萄籽中。比较适合想在美容美体吃饭的女性。一般价格较高。

绿费翔:顾名思义，这种葡萄干呈绿色和黄色，颗粒相对较大。是用青马奶做的，没有籽，价格也不是很贵。

玫瑰香味:玫瑰香味的葡萄干是绿色的，有淡淡的玫瑰香味，无籽，个头小，不太贵。

香妃红:颜色与红马奶相近，但比红马奶大，味甜，价格较高。

黑玫瑰:又名黑加仑葡萄干，颜色为黑色，口感与其他葡萄干不同，香味醇厚，无籽，价格较高。

葡萄干的好处

葡萄干中铁、钙的含量比较高，有很好的补血益气、温肾、治疗贫血的作用。而且葡萄干中的葡萄糖对心肌有营养作用，对冠心病患者的康复也有帮助。葡萄干中的矿物质元素和氨基酸对神经衰弱或疲劳有很好的滋补作用。所以，总的来说，葡萄干适合所有人群食用，尤其是冠心病、白癜风、老年人、体弱者和女性。