玉米面含糖量高吗

科普大全 2023-09-11 05:54:01

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玉米面含糖量高吗

玉米粉含糖量不高。相对于其他谷物，玉米的含糖量较低，但它也是淀粉类谷物，所以它的含糖量还是高于其他非粮食品。

含糖量一般指碳水化合物，而玉米粉含淀粉高，所以玉米粉含糖量高，但玉米粗纤维含量也高。老玉米的含糖量比大米低2.3%，但其粗纤维却是大米的9倍左右。

在主食中，玉米的含糖量较低，但与其他主食相比，玉米的营养价值最高。玉米含有钙、维生素、镁、脂肪酸、胡萝卜素和植物纤维素。

玉米粉营养丰富，按颜色分有黄玉米粉和白玉米粉，按品种分有蜡质玉米粉。玉米粉类食物很多，玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E、纤维素等。

延伸阅读

一颗玉米能结多少棒子？

正常情况下，一个玉米可以产出2个玉米棒子左右。一根玉米秆产出的玉米芯，跟基因、品种、肥料、管理都有关系。普通玉米的穗轴比较少，一些专门培育的多穗玉米可以产出3到6穗左右。

如果一个玉米结一个以上的穗，农民会掰掉一些，尽量保留不超过两个穗，因为多穗的玉米发育慢，需要更多的养分，施肥也不容易，最后会发育不良，秃尖，空壳。

玉米，又称玉米和玉米芯，是一种重要的粮食作物，在世界各地都有种植。它不仅是畜牧业和水产养殖业的重要饲料来源，也是食品、轻工、化工的必备原料之一。

玉米几天后会成熟？

玉米一直播种到成熟。玉米的生长期与两个因素有关，一是品种特性，二是环境因素，尤其是温度，所以玉米的生长期在70天到150天之间。

我国北方的玉米种植主要分为春播玉米和夏播玉米。每种播种方式分为早熟、中熟、晚熟三种。

春播玉米，早70天，中85天，晚120天，特晚150天。

夏播玉米，早播70天，中播85天，晚播95天，特晚播115天，与当地气温密切相关。

保鲜仓库如何储存玉米

1.新鲜玉米应在0~1℃冷藏。一般新鲜玉米可以用苞片装箱，也可以装入网袋，放入冷库预冷。最好将预冷后的苞片和茎秆去掉(苞片和茎秆会吸收玉米中的水分)，然后用打孔的透湿膜包装，再装箱放入冷库中堆垛或架藏。储存温度保持在0~1℃，相对湿度保持在95% ~ 98%。

2.新鲜玉米不容易储存很长时间。它只能在收获季节储存很短的时间。长期储存还是要靠速冻。控制鲜玉米变化的主要措施是降低贮藏环境温度，收获后迅速降温以消除其田间热量，低温贮藏。

3.适时收获对保证鲜食玉米的质量和延长贮藏期具有重要作用。不同的玉米品种，不同的气候条件，不同的栽培技术，鲜食玉米芯的收获期不同。普通鲜玉米一般在抽穗后23-25天内含糖量最高，口感较好，是最佳收获期。一般来说，甜玉米应在花丝略干，玉米穗紧咬，外壳紧实，玉米粒有钉压，有奶流出，口感香甜时收割。

4、玉米收割应在早晚气温较冷时进行。外界温度越低，场热量越少，预冷速度越快，品质越好。

顾大小姐