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2023-10-14 15:08:01
什么是酥脆剂
科普大全 2023-09-11 02:21:01
生活中有许多的朋友最近问小编什么是酥脆剂的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！
一般来说，在面粉中加入适量的起酥油，会使面粉制成的食品变得松软，口感好，但尽量少加，加多了对身体有害。所以，什么是酥脆剂？下面就让边肖来介绍一下吧！
酥脆剂是一种新型、健康、天然的食品改良剂，集酥脆、耐高温、省油于一体。
该酥脆剂的组分是:
小麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆卵磷脂、碳酸氢钠和脂肪酸复合而成。
字符:
白色粉末，溶于冷热水。其特点是发酵性强，具有独特的增脆功能；营养丰富，口感好，使用方便；用于油炸产品，比普通产品可节省18%的油耗。
使用范围:
本产品可用于制作油条、油条、桃酥、芝麻饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。
用法用量:
将本品直接与干面粉混合，将面粉调匀，醒发20分钟。推荐用量为1.5%-1.8%。
以上是边肖介绍的关于什么是酥脆剂的一些情况。希望对你有帮助！如果你想了解更多关于食品安全的知识。请多加注意！
标签： 酥脆
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