鹰嘴豆的功效与副作用

科普大全 2023-09-11 02:14:01

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鹰嘴豆的功效与副作用

鹰嘴豆也叫鹰嘴豆，是豆科草本植物。它起源于欧洲，传入中国。现广泛种植于山东、内蒙古和台湾省。鹰嘴豆鲜嫩有淡淡的豆香味，可炒可煮，能为人体补充丰富的营养。那么鹰嘴豆有什么功效呢？正常吃饭时存在禁忌吗？

鹰嘴豆的作用

1.补充营养

鹰嘴豆是一种营养价值极高的豆类食品。普通人过量食用鹰嘴豆，可以接收丰富的植物蛋白和各种氨基酸。其他维生素、粗纤维以及钙、铁、镁等微量元素也是鹰嘴豆中最重要的营养成分。它们能被人体迅速接受和应用，能改善机体代谢，提高各器官功能。

2、谨防过瘦

鹰嘴豆是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品。通常人们使用宜兴水豆可以获得丰富的营养，维持身体代谢，但它不会获得过多的热量，而且它含有烹饪纤维，还可以促进体内脂肪的分化和代谢。所以平时吃鹰嘴豆对身材偏瘦有明显的预防作用。

3、警惕高血压和高血糖

鹰嘴豆的反应

鹰嘴豆是一种营养价值很高的健康食品，其不良反应很少。但是，这类食物的降血糖作用非常明显。本身就有低血糖的人，吃鹰嘴豆会减轻低血糖症状，会刺激多种身体不适。这些身体不适通常被认为是吃鹰嘴豆的副作用。