[科技苑]发酵皇竹草养猪 赚钱就靠一把草

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【科技园】靠一把草盈利。养猪成本居高不下，养殖户喜出望外。在草的帮助下，农场将会恢复活力。同期:一个月能省40吨饲料，我们浪费了120万左右。省几个就是赚几个，秘诀都在这根稻草里。这到底是什么草？“科技园”为你解密。

[主持人]:广东省廉江市养殖户彭静茹，由于饲养成本过高，一度陷入严重过剩的困境，但就在他即将处理掉所有的猪时，一个人来到养猪场，给他传授了一个好方法，使他在几个月后扭亏为盈，赚了20万元。这到底是一种什么方法？奇怪的是，每个人都只给他一把草。

【解释】:2013年除夕刚过，彭静茹的情绪就开始出问题了，一直有心情喂猪。彭静茹是广东省廉江市一家养猪场的老板。几年前他养猪发了财。他的房子和车子都是用养猪赚的钱买的。他把猪当成自己的摇钱树。往年他一月份都不来，但他打算把自己的2000多头猪全部处理掉。为什么？

原来，从2013年除夕开始，猪饲料价格越来越高，而生猪价格越来越低。之前生猪价格在10块钱一斤左右，但去年1月份以后，生猪价格时不时降下来。不到20天，生猪价格一度跌破6元。6元一斤的猪能保本，6元以下的就亏了。这些猪一日三餐，吃的都是钱。多一天就是多一天。于是，彭静茹下定决心，把这些猪全部卖掉。这时，农场来了一个人，给他提了个意见，劝他不要急着卖猪。

这是个好主意。半年过去了，猪一直养的很顺滑。彭静茹的养猪场不仅没亏，反而赚了不少钱。

事实上，在湛江和茂名，神秘人物帮助了许多人，许多农民走出了低谷。

【采访】广东佛山市禅城区养猪场技术人员杨剑锋:像我们500头的母猪场，一月可以浪费10万元饲料成本，一年上去，大概浪费120万元。

【采访】广东省阳西县某养猪场副场长蔡启亮:像我们这个万头以上的肉猪养殖场，一个月能省40吨饲料，那么一年就能省480吨饲料。

[采访]广东省廉江市养猪合作社彭文韶:她给了我们这招，我要感谢她。

[解说]:那个被大家奉为财神的男人到底是谁？她用什么方法让农民省了那么多钱？

记者在湛江郊区的一座山上发现了这个神秘人物。她叫刘艳芬，是广东海洋大学农学院的教授。和她聊过之后，我才知道，她让大家省钱，并不是什么奇怪的把戏，而是她手里的草。一把草居然能让猪赔钱赚吆喝？不就是一把草吗？实际上，刘艳芬并不是随便得到这个方法的。经过几年的研究，她为成功付出了巨大的努力。关于这个话题，刘艳芬给我们讲了这样一个故事。

2005年，刘艳芬教授带着几个丈夫离开了他事先联系好的养猪场去实习，但当他到达养猪场时，老板突然改变了主意。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬对我说，别再给我找麻烦了。

【解释】:为什么平时热情的养猪场主突然变卦，变得如此冷漠？这使得刘艳芬的归纳非常困难。

[采访]广东海洋大学农学院刘艳芬教授:冷静地把他拉到一边，跟他说话。

[解说]:刘艳芬和老板聊天，聊到了猪，聊到了猪，老板很冲动。本来老板养猪，养的烦恼。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说，这种生猪价格短时间内从10多元降到3元多，而饲料价格从1元1角多涨到1元3角多，生意没法做了。

【解释】:原来是老板养猪亏本，亏了不少钱。心情不好的时候，我基本上没心思去关注刘艳芬等人来练什么。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:从那以后，我想了想，人们在我这里的生活很一般。我一直教人怎么养猪，怎么治病，却没教人怎么规避市场风险。其实猪的行情，饲料价格，我都控制不了。

【解说】:没多久，养猪场因为成本高，亏损严重，彻底开张了。

那个养猪场的开业给了刘艳芬很大的震撼，她开始想既然自己控制不了猪和饲料的价格，就应该想办法帮助农民降低饲养成本。

从那以后，刘艳芬开始特别注意饲料的性能。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:近几年我们国家生猪出栏量基本在6亿头左右，那么按照西欧的规范出栏一头肥猪大概是350公斤饲料。在这种情况下，我们国家一年大约需要2000亿吨饲料。我国的饮食基本上是玉米和豆粕。

在国内，饲料缺口还是比较大的。由于材料丰富，饲料价格会提升，肯定会提高养殖户的养殖成本。

那么，如何才能降低支持成本，扩大盈利空间呢？刘艳芬决定找一个实验性的场合去探索，但自从上次他被拒之门外后，他就不再打扰其他的养猪场了。2006年，刘艳芬在农村的试验田中间建了一个小型养猪场，养了20多头母猪。这个养猪场不仅是我的实验场合，也是绅士们的训练基地。

在养猪场中间学校的试验田里，种了很多这种饲草，学校用来做实验。常规试验期过后，这些饲草就没用了，被抛弃了。刘艳芬知道这种草有很多优点，于是动了心，试着用它来喂猪。如果她成功了，那将是一项伟大的成就。但是这种草是用来喂牛羊的。刘艳芬不清楚猪是否能吃这种草。

当然，农村养猪基本上少不了野菜和杂草，但现在不同了。最开始农村养的品种不一样，农村养的是传统品种，有耐粗饲的特点。现在大部分都是大白猪等外来物种。可能它这辈子都没尝过草的味道。其次，用来喂猪的阔叶植物基本都是拉拉苗、马齿苋、蒲公英、车前草、狗牙根、灰菜。目前我手里的草是禾本科的，专门吃“粗粮”的外来种，用这种草就能消化。刘艳芬心中奇怪，但这种草的共同优点使刘艳芬想进行一次试验。

刘艳芬在猪圈里放了很多草。目前，无论大猪，小猪都争先恐后地吃它。这个小实验让刘艳芬看到了期望。第二天，刘艳芬又用这种草喂猪，猪还是抢着吃。由此她得出一个结论，外来物种大白猪和我们传统物种一样，也是吃草的，而且愿意吃禾本科的草，这让刘艳芬看到了一段时间更大的期待。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:如果这头猪能吃草，会浪费资金，增加养猪效益。

【解释】:猪既然能吃青草草，就可以用这种草代替当地的精饲料，降低饲养成本。更重要的是，这种草不同于野菜和杂草。可以在野外大面积种植。想种多少种多少，可以满足规模化养殖的需要。那么，为什么猪可以吃这样的草类植物呢？在实验室里，刘艳芬说了实话。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:猪是单胃生物，那为什么猪吃草的时候能消化草呢？重要的是结肠和盲肠的部分。这个盲肠外面有少量的微生物，对降解粗纤维有重要作用。降解目前可以在这个肠外消化吸收，从而为猪提供必要的营养。

【解释】:根据猪的生理特点，每天给猪喂一些禾本科牧草，既能消化，又能补充各种维生素。刘艳芬非常高兴。她认为，如果养殖户能使用这种草，可以替代一些精饲料，降低养殖成本。

但就在这个时候，成绩呈现出来了。当刘艳芬发明了猪吃草的时候，他总是在地上留下一团团绿色的设备。

【同期】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:这头猪吐出来这么多，重要的是这种粗纤维，难以下咽。

【解释】:农民之所以来用阔叶植物而不是草类植物喂猪，是因为这种草的纤维比较粗，难以下咽。简单来说，禾本科植物就是小麦、水稻、玉米这类茎直立、叶互生、粗纤维较多的植物。现在这些猪虽然吃的是草，但是吃的是嫩叶，把茎里的粗纤维吐出来，全草吐出来一大半。

刘艳芬看着那边的猪渐渐有了味道。她看着看着，突然有了主意。我们可以帮助猪品尝禾本科牧草中的粗纤维。所以马上割草，帮猪尝。

刘艳芬所谓的帮猪的滋味，就是用粉碎机把这些又长又粗的草粉碎破坏掉。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:我们把它打到现在，导致了这种丝状的，像猪一样进食的过程，提高猪的食量，等等。

【解释】:猪是否是单胃生物，它的味觉和对草纤维的消化能力与胃大的反刍动物是不同的。刘艳芬被机械软捻破坏，又长又粗的草被缩短变细，大大增加了猪的味觉强度，同时草外所含的各种维生素和矿物质也能充分释放，容易被接受。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:所以，在这种情况下，猪的饲养时间延长了。从绝对量上来说，摄入量比较大，比较容易消化吸收。

【解说】:他们把这样的草粉和浓缩饲料混合，搅拌成黏稠的米粥，里面好像掺了青菜。饭里有菜，菜里有饭，让猪觉得喝了一口，嚼了一口。

在此基础上，刘艳芬做了进一步的探索和试验，成功地用牧草代替当地精料种草养猪。对比饲养，育肥猪在生长期可以浪费20%到30%的饲料成本，在规模化养殖中效果尤为明显。

没过多久，一位在此修行的先生说，这种方法可以喂大猪，不能喂小猪。听了这话，刘艳芬很快离开了猪圈几天。的确，精饲料里加了草粉，后果就是大猪吃光了，但是还剩下很多小猪。这让刘艳芬意识到，用牧草代替当地的精饲料，应该根据猪的生长发育水平。这是因为猪的生长期不同，消化系统的成熟程度也不同，接受绿色粗饲料的能力也不同。因此，刘艳芬通过反复试验找到了一个迷信而公平的饲料配比。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:一般来说，20-50斤阶段的仔猪增加量比较少，一般只占精料的四分之一到五分之一。

【解释】:生物对粗纤维的消化吸收是由大肠内的微生物完成的，微生物菌群就是微生物的情况。生物的生长期不同，大肠内的微生物数量也不同。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:在50斤~70斤的阶段，消化青粗饲料的能力已经逐渐提高，这个时候我们可以从四分之一提高到三分之一。

【解说】:猪长到70多斤的时候，肠胃消化系统已经完全发育成熟，对绿色粗饲料的应用能力非常强。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:这个时候可以适当提高比例，一般可以提高到一半左右。

【解释】:对于成年母猪来说，并没有那么复杂，在母猪饲料中添加草粉还有很多其他的好处。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:至于母猪，它们曾经到了成年阶段，消化系统很完善，微生物菌群很繁盛，所以应用绿色粗饲料的能力很强。在限食阶段，我们基本可以用50%~70%的青饲料代替精饲料。

【说明】:在母猪限食阶段，用这样比例的青饲料代替精料，既保证了母猪的消费功能，又改善了仔猪的健康状况。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:在这样的条件下，母猪不但不会营养不足，反而产仔数会明显增加，生下来的小猪健康状况更好。

【解释】:大部分养猪场一般采取自繁自养的方式，饲养母猪数量从几百头到几十头不等。母猪是饲料消耗大户。它一年要消耗1000多斤饲料，也就是说它不一定会生出更多的宝宝。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:目前饲料过于精细化，母猪就会出现发情、肥胖、便秘的迹象。

【解释】:如果母猪不发情，就不能受孕分娩。如果不生，母猪淘汰率高，养殖成本自然也就提高了。有些怀孕母猪也因为吃精饲料，营养成分过高，影响产仔率。人们控制母猪的高营养，瘦下来的办法就是给它节食减肥。就这样，母猪因为食物不足而挨饿。现在有了牧场，这个成绩就可以很好的解决了。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:既能满足猪的生长发育需要，又能达到补充的目的，起到饱腹的作用。

【解说】:刘艳芬也做过对比实验，用牧草代替当地的精饲料，一头母猪一年可以节约50%的精饲料。

刘艳芬把我的试验效果介绍给上面几个村的养殖户，提前亏本卖掉养猪场的彭静茹采用了刘艳芬的方法，使我的养猪场焕发了生机。彭静茹算了一笔账，把种植、加工、野生草的成本加起来，每斤草的成本只有1毛多，而每斤浓缩饲料的价格在3毛左右。用草代替当地的精饲料，每头猪每天可节约饲料成本1元左右。省下来的钱不是赚来的吗？

[采访]广东省廉江市某养猪场场长彭静茹:如果一个养猪户和刘先生交朋友，一定会发财。

[采访]广东省高州市石鼓镇农民陈潮州:我用这个草，不用麸皮。不算其他的，一头猪至少能省50元钱。

【采访】广东省湛江市某养殖公司经理李光烈:像我们养猪场，600头母猪一年能省36万。

[采访]广东廉江市养猪户吴兆培:这草能赚钱。

【解说】:种草养猪的形式很快在广东传入，但所有种草养猪的农民都是在自家房前屋后种这种草。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:这是一种新型狼尾草。这种草是禾本科多年生草，产量比较高。

【解说】:正常情况下，这种狼尾草亩产可达20~30吨。如果平均亩产20吨，这就是4万斤，一亩黄竹草一年可以喂300头商品猪，也许50头母猪。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说，它还有一个特点，就是常年性，也就是可以种植7-8年。

【解说】:一次收获，播种多年，而且发展很快，20天左右就能收获一茬。这样，我们就能源源不断地为猪提供新的饲料。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说，这种饲草的蛋清含量在禾本科以外比较高，最高的时候可以达到19%~20%。

【说明】:狼尾草的蛋清含量高于玉米、大米、米糠。

[采访]广东海洋大学农学院教授刘艳芬说，它的氨基酸，尤其是必需氨基酸含量比较高，17种氨基酸比较均衡。

【说明】:无论是产量还是营养成分，狼尾草都是一种高产优质的牧草。除了营养丰富，狼尾草还有一个优点是猪喜欢的。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:外面的糖分也比较高，甜度跟我们的甜玉米秸秆差不多。所以用来喂猪的时候，猪特别爱吃，因为猪本身就喜欢甜食。

【解说】:彭静茹在自己的养猪场周围种植了大面积的黄竹草。他每天挥着柴刀，在这里砍一会儿。可以说，这草是他养猪场的救命草。

狼尾草破碎破坏后，可以和精饲料一起饲喂，也可以简单地放入食槽中饲喂。无论哪种喂养方式，结果都挺好的。

不过，刘艳芬也教了大家一个处理黄竹草的好办法，对猪更有利。所以在广东周边的养猪场，都呈现这样的大桶。

【采访】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:这是一种新型的狼尾草，发酵后可以提高消化率，添加微生物蛋清。再一个，然后夏天我们的草产量比较高的时候，草一时用不完，那我们就把目前的草发酵一下储存起来，半年到一年都没用。

【解说】:在草地上长大的猪在广东很受欢迎。他们说这样的猪肉味道很好。

【访谈】广东海洋大学农学院教授刘艳芬说:牧草含有丰富的天然维生素、矿物质和微量元素，以及绝对平衡和氨基酸，尤其是必需氨基酸。目前猪吃这种饲料，其代谢过程是并排的，可以提高肉质。

[采访]广东海洋大学科技处处长洪鹏志:第一个是节粮，第二个是生态环保，第三个是废弃物的综合加工利用。

【解释】:种草养猪，猪粪田，良田，壮草喂猪。浪费食物，省钱。据当地农民说，这叫草换猪肉。

[主持人]:影响养殖成本的因素很多。所有的农民都在对此进行探索和理论化，专家学者也在不断地讨论和总结。种草养猪无疑是一种无用的探索。希望能有更多这样的好方法，显著帮助养殖户降低养殖成本，扩大利润空间。