罗汉豆是什么豆：别称蚕豆，是一种粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物

科普大全 2023-09-10 04:28:01

在生活的过程中总会遇到一些问题，比如罗汉豆是什么豆：别称蚕豆,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

罗汉果，我们听过很多。那么，你听说过罗汉松吗？大家注意了！罗汉松不是罗汉果的种子！那么罗汉松到底是什么？让我们继续读下去，了解一下罗汉松吧~

罗汉豆是什么豆：

罗汉松又名蚕豆、芸豆、南豆、竖豆、佛豆，为豆科、野豌豆属一年生草本植物。是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。发源于欧洲地中海沿岸，由西南亚至北非，相传西汉张骞由西域传入中原。罗汉松营养价值丰富，含有8种人体必需的氨基酸。碳水化合物含量为47 {BF} ~ 60 {BF}，可食用，也可作为饲料、绿肥和蜜源植物。

罗汉豆的营养成分：

罗汉松含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等矿物质，尤其是磷和钾。

每100克蚕豆含有以下营养成分:热量335.00千卡、蛋白质21.60克、脂肪1.00克、泛酸0.48毫克、碳水化合物59.80克、叶酸260.00克、膳食纤维3.10克、维生素A 52.00、维生素K 13.00、胡萝卜素310.00克、硫胺素0.37毫克、核黄素0.10毫克、烟酸1.50毫克、维生素C 16.00

食用罗汉豆的好处：

1.罗汉松可以帮助我们预防心血管疾病，防止我们患上动脉硬化等疾病。罗汉松有降低人体胆固醇的作用，它的酸性成分可以帮助我们软化血管。

2.罗汉松有增强人体免疫力和防癌的作用。罗汉松含有高含量的锌，有助于我们加强大脑的工作，提高记忆力。而且罗汉松的营养很高，可以增强我们的抵抗力。

3.罗汉松有帮助我们骨骼生长和预防骨质疏松症的问题。罗汉松含有丰富的钙，可以增强我们的骨骼能力。它在预防癌细胞方面也起着重要的作用。

罗汉果食用人群：

一般人都能吃。

1.老年人、考试期间的学生、脑力劳动者、胆固醇高、便秘的人都适合食用；

2、中焦虚寒者不宜食用，已对罗汉松过敏者切不可再食；

3.遗传性红细胞缺乏症、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者。应该注意，不应该吃蚕豆；

4.患有阿罗汉豆病的孩子千万不要吃蚕豆。

食用安全性：

罗汉松含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3，4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素，中毒后引起肌肉无力、腿部瘫痪等症状。L-3，4-二羟基苯丙氨酸是“豆病”的致病因子，表现为急性溶血性贫血。患者多为儿童，发病于进食后5 ~ 24小时。通常加热烹调可以消除其毒性。