牛大力的功效与作用

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性平；味甘；归肺、肾经。

补虚润肺，强筋活络的功效。用于腰肌劳损、类风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精白带。

牛大力又名猪蹄、莲藕、金钟根、倒挂金钟、壮薯，是传统的药食同源植物，具有很高的经济和药用价值。一年四季都可以开采，秋天挖根更好。洗净，切片，晾干或蒸干。

中药牛大力性平味甘，有补虚润肺、强筋活络的功效。常用于腰肌劳损、类风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精白带。除了用作药汤外，在广东民间汤中还常用于食疗和药膳。

这是岭南常见的生草药，可以在市场上买到，也可以在老中医店里找到。牛大力有补虚润肺、强筋活络的功效。主治:腰肌劳损、类风湿性关节炎、肺热、肺虚咳嗽、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精白带。牛大力煮瘦肉当日常汤，对于吸烟引起的痰咳是很好的食疗。

牛大力图片

牛大力中医

牛大力的原始植物

牛大力的功效与作用

(一)牛大力的作用

生长在深山深谷，气味甘平，具有壮阳补肾补虚、强筋活络、平肝润肺的功效。对肾虚、气虚、腰腿痛、风湿、慢性肝炎、支气管炎、咳嗽、肺结核有很好的疗效。适合人群:肾虚、血气虚弱、风湿骨痛、经常咳嗽、急慢性支气管炎、吸烟、吸入厨房油烟者。

牛大力具有平肝润肺、滋肾补虚、强筋活络的功效，对肾虚、气虚、腰腿痛、风湿、慢性肝炎、支气管炎、咳嗽、肺结核等有很好的疗效。

此外，牛大力有助于清热解毒。多吃油炸食品，懂得熬夜，用牛大力煲汤，有消肿解毒，改善便秘的功效。

牛大力除了独特的香气外，还含有丰富的膳食纤维，有助于改善便秘。牛大力味甘，有补虚润肺、强筋活络的作用。

(二)牛大力的功效

【性味】甘平。

【归经】:肺、肾归经。

【主治】补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损、类风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精白带。

(3)单方处方:

治疗腰肌劳损:十大功劳、千斤拔各30克，牛膝、山茱萸、威灵仙各12克，水煎。

慢性肝炎的治疗:大黄30克，黄连15克，灵芝15克，水煎。

治后体虚:牛莉60克，千斤拔、掌叶榕各30克，马蹄香15克，瘦猪肉适量，水煎。

五毒七伤:干品1-2两，瘦肉适量，清水煎服。

治肺热咳嗽的方子:牛大力1两，红丝线5两，红菱根5两，清水3碗，煎成一碗服。

治胸闷咳嗽的方子:牛大力1两，白花苦灯笼5两，铁金5两，五爪龙根5两，清水四碗，煎成一碗服。

牛大力的食用方法

牛大力猪骨汤

材料:

牛大力、土茯苓、猪骨(1斤)、盐。

练习:

(1)将牛大力切片，加入一些干土茯苓。

(2)一斤多猪骨一起煮，用盐焖2小时调味。

牛大理枸杞炖鸡汤

材料:

老母鸡半只，牛肉适量，枸杞适量，盐适量，鸡精适量。

练习:

(1)将鸡肉切块。

(2)牛大力，枸杞子洗净，锅内加水，煮两小时。出锅前加点盐和鸡精调味就行了。味道有点甜，还不错。

武陟毛桃牛大力骨头汤

材料:

猪骨(250克)、鲜牛大力(150克)、鲜五指毛桃(150克)、麦冬(15克)、盐(适量)。

练习:

(1)猪骨洗净，切块。

(2)将牛大力洗净，切块。

(3)五指桃根洗净。

(4)汤锅放入适量的水，将洗净的麦冬、牛莉倒入其中。

(5)将猪骨和五指桃根倒入汤锅中。

(6)用大火烧开。煮沸后，用勺子撇去浮沫。然后转小火焖2-3小时，关火前5分钟加盐。

牛大理炖蜗牛肉

材料:

牛肉15克，田螺肉200克，枸杞12克，瘦猪肉50克，生姜2片。

练习:

(1)一切洗净，药材、螺蛳肉略泡。

(2)瘦猪肉切块。加入750ml冷开水(约3碗)，加盖焖3小时，再加盐后饮用，供2-3人食用。

牛大力板栗蚝油汤

材料:

三两鲜牛，两两栗子，两两蚝油，猪？六两，调料适量。

如何做:

(1)大力浸泡和切割牛；烧水。

(2)蚝油浸泡洗净。

(3)栗子去衣。

(4)将所有食材放入陶罐中，加水煮三小时左右，调味后随汤食用。

牛大力杜仲猪骨汤

材料:

新鲜牛肉三两，杜仲五两。、Xi石鼓一斤、红枣八枚(去核)、调料适量。

如何做:

(1)将牛大力浸泡，切段。

(2)石的骨头出来了。

(3)杜仲、红枣浸泡洗净。

(4)将所有材料放入陶罐中，加水煮三小时左右，然后调味饮用。

牛大力猪蹄汤

材料:

水10碗，猪蹄1只，桑寄生1两，鸡血藤1两，盐1茶匙。

练习:

(1)猪蹄剁碎，煮10分钟。

(2)将牛剁碎，用力洗净，桑寄生浸泡，洗净。

(3)将所有材料洗净，放入锅中烧开，然后用文火煲3小时，再加盐。

(4)禁忌:湿热血瘀者不宜喝此汤。

牛大力红枣焖鸡爪

材料:

牛肉60克，红枣5枚，瘦猪肉150克，鸡爪5对，花生50克，生姜4片。

烹饪:

所有东西分开洗。将牛大力和花生浸泡；红枣去核；去掉指甲，劈开，把鸡爪切成两半。锅内放入瘦猪肉和生姜，加水2500毫升(约10碗)，用大火煮2小时左右，再加盐。供4-5人使用。

功效:

中草药牛，性温味甘，有润肺、强筋、养骨的功效。在客家地区，往往药食两用，与五指毛桃齐名，深受当地人喜爱。往往是煲汤、炖汤的材料，价廉物美。大枣润泽甘甜，有养血美容、养脏的作用。鸡爪含有丰富的胶原蛋白和胶原蛋白，具有强筋健骨的作用。该汤香甜可口，具有润肺益气、强筋健骨的功效。是春季家庭的美味汤品，男女老少皆宜。

牛大力的购买

块根呈圆柱形或数个纺锤体连成一串，淡黄色或土黄色，略粗糙，有环状。商品多为切成4-9厘米、2-3厘米宽、0.5-1厘米厚的块。横切面皮肤近白色，内侧有不明显的褐色环状花纹，中部近白色，粉质，略疏松。老根接近木质，坚韧，嫩根易碎，容易折断。轻微的气息，微甜的味道。最好是片大，色白，粉，味甜。