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榆钱的营养价值及食用方法

科普大全 2023-07-10 08:42:02
最近很多朋友都遇到了榆钱的营养价值及食用方法的问题,今天小编就来为大家解答,快来看看吧。

榆钱的营养价值及食用方法

性平、味甘、微辛,入肺、脾、心经

功效具有健脾安神、清心止咳、祛痰、清热利湿、杀虫消肿的功效。

适合普通人群。

你知道于谦是于谦树的种子吗?因为它的形状类似于古代的铜币,人们称它为于谦。育才自古以来就是人们的菜,尤其是没饭吃的时候。育才让很多人免于饥饿,所以虽然人们的生活条件改善了,但还是有吃育才的习惯。让我们一起来了解一下榆树的营养价值和药用价值。

榆树的营养价值

据测定,每100克白榆含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1和B2 0.1毫克,烟酸1.4毫克。榆树的含铁量是菠菜的11倍,番茄的50倍。

榆树的功效与作用

榆树根性平,味甘,微辛,入肺、脾、心经,具有健脾安神、清心泻火、止咳化痰、清热利湿、杀虫消肿的功效。可用于治疗失眠、厌食、白带过多、小便不利、水肿、小儿疳积、烧伤、疮癣。

1、脾胃。榆树含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时还含有大量的无机盐,可以健胃,治厌食。

2、清热安神。榆树含有大量的水分、烟酸、抗坏血酸和无机盐,其中钙、磷含量丰富,具有清热安神的作用,可治疗神经衰弱和失眠。

3、杀虫消肿。榆树中的烟酸和种子油具有清热解毒、杀虫消肿的作用,可杀灭人体多种寄生虫。同时,白榆还可以通过利尿消肿。

4、止咳化痰。榆树的刺激性气味,能清肺热,降肺气。榆树籽油能润肺、止咳、祛痰,故可用于治疗咳嗽痰稠。

于谦实践全集

1.于谦鸡蛋饼

材料:

鸡蛋3个,面粉180克,榆木80克,植物油少许,盐,香葱。

练习:

(1)将榆树去尾,水中加盐10分钟,洗净沥干;

(2)小葱洗净切碎,鸡蛋打散。

(3)在面粉中加入鸡蛋和水搅拌均匀,然后加入榆树和细香葱搅拌均匀成面糊;

(4)滴几滴植物油和盐,拌匀;

(5)锅里加少许植物油加热至油七成热,舀一勺面糊,左右摇两下锅。

(6)将面糊均匀铺在锅中,面糊凝固后摇锅,翻面继续煎至两面金黄。

2.蒸糯米饭

材料:

榆树根200克,面粉20克,盐,冷醋,酱油,胡椒粉,蒜。

练习:

(1)将采摘下来的榆树枝叶采摘下来,用清水浸泡一段时间;

(2)将榆木洗净,捞出沥干水分,放入干净的盆中,边搅拌边轻轻倒入干面粉,以干面粉粘在榆木上为佳;

(3)加入少许盐,拌匀;

(4)将沾有面粉的白榆放在箅子上,码均匀,放入蒸笼,水烧开后蒸10分钟左右。

(5)取一个干净的小碗,倒入蒜泥、冷醋、极鲜酱油、油和花椒油、盐,拌匀,吃的时候蘸一下。

3、虾仁糯米粥

材料:

大米100克,海虾4只,榆树1把,盐少许,料酒适量。

练习:

(1)淘洗后用清水浸泡大米40分钟,直至米粒变白;

(2)将虾去壳,切成大颗粒,加入精盐和料酒,均匀腌制10分钟;

(3)榆树洗净备用;

(4)控水后用擀面杖将浸泡好的大米碾碎;

(5)将清水倒入煮沸的锅中,煮沸后倒入碎米,轻轻搅拌;

(6)将米汤用棉丝小火炖20分钟,然后倒入虾仁,撒入榆木,小火炖5分钟。

榆树的食用方法

榆树的吃法有很多,凉拌、煮粥或者蒸,也可以用来包饺子。

1.冷拌钱:把钱洗干净,拌上盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、香菜。

2.育才粥:将葱花或蒜苗翻炒,加水煮沸。用大米或小米煮粥。米饭熟了,加入洗净的育才继续煮5-8分钟,加入适当的调料。

3.于谦窝头:先将于谦洗净,与玉米粉或白面混合制成窝头,然后放入笼中蒸半小时出锅。

4.蒸榆树钱:将洗净的榆树钱与面粉混合,搅拌均匀,直接放入笼中蒸熟,然后加入调料。

5.包饺子:将榆木洗净切碎,加入虾仁、肉或鸡蛋拌匀,然后包饺子、蒸馒头、卷煎饼。


标签: 食用   方法   价值   营养   榆钱

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