竹笋的正确焯水方法

竹笋的正确焯水方法这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

竹笋的正确焯水方法

竹笋的正确焯水方法，生活中，每当春天来临时，市场上会出现很多竹笋，有干的，也有鲜的。竹笋是一种营养价值特别高的芽菜。下面小编整理了竹笋的正确焯水方法。

　　竹笋的正确焯水方法1

鲜笋焯水去苦后浸泡多久？

1.在盐水中浸泡八小时

新鲜的鲜竹笋，去掉表皮和两端的老部分后，需要在水中焯水后用清水浸泡。浸泡时间不能太短，否则里面的苦味不容易去掉，大概要泡八个小时左右。天气热的话，中间要不断换水，这样才能保证竹笋的新鲜和苦味的去除。

2.在盐水中浸泡四到六个小时。

鲜笋焯水后需要浸泡去除苦味，所以可以准备一壶清水，然后加入一些盐，将盐融化，再将笋倒入盐水中浸泡，一般需要4~6小时左右。浸泡过的鲜笋需要用清水再洗一遍，去除里面的苦味。

3.浸泡一夜

如果时间充裕，想彻底去除鲜笋的苦味，可以用清水浸泡一夜，浸泡一夜后第二天取出清水冲洗干净。这样做出来的鲜笋绝对不苦。

4.在热水中浸泡三个小时

如果想快速烧鲜竹笋，去除苦味，需要用热水浸泡三个小时左右，去除里面的苦味。如果你想更快，可以中途换一次水。

　　竹笋的正确焯水方法2

第一，竹笋要不要焯一下冷冻保存？

不需要

新鲜的竹笋可以直接放在冰箱里冷冻，不用焯水，甚至不用剥壳。把它们放在冰箱里保持冷冻就行了。想吃的时候就拿出来，然后剥去外壳，洗干净。

二、竹笋怎么吃？

1.爆炒竹笋

很多人都吃过炒竹笋，就是把新鲜的竹笋放入水中焯水，然后放入油锅中，在锅里翻炒，加入调味料。当然也可以加一些配菜，比如咸菜、鱿鱼、肉丝等。，也很好吃很好喝，营养价值非常高。

2.煮汤

笋汤特别好吃，比如老鸭笋汤，笋咸汤，笋牛骨汤等等，都是很不错的汤。而且这个时候的竹笋特别好吃，特别嫩，用它来煲汤的时候可以品尝到它的美味，而且鲜嫩的竹笋还能起到脱脂的作用，所以用它来煲汤还是非常不错的选择。

3.做包子

鲜笋焯一下，剁成粉，加些调料和肉末一起做成笋干馅包包子。非常好吃。笋干馅比普通肉馅更新鲜，不油腻，更有营养，所以南方很多人喜欢吃这种馅的包子。

4.笋干

当竹笋大量上市时，可以多买一些，然后洗净切块晒干，做成笋干，装袋。想吃的时候抓一把泡泡摊开。烧红烧肉特别好吃。

所以，春天不要错过竹笋这种好吃的食材，还可以多吃点。当然，这个时候的竹笋价格还挺便宜的，可以多买一些，然后回来放在冰箱里冷藏或者冷冻，想吃的时候再拿出来，这样就能时刻感受到春天的味道和竹笋的美味。

　　竹笋的正确焯水方法3

笋干的做法

1.新鲜竹笋在家里晒干，方法很简单。只需将准备好的鲜笋去掉外壳和底部的老根，然后用清水洗净即可。

2.如果竹笋太粗，可以从中间切开，在锅里放清水中和少量食用盐，然后加入竹笋一起煮。煮十分钟后，取出煮熟的竹笋，沥干水分。然后放在太阳下晒两三天，竹笋就完全脱水了。这时候笋干已经做好了，装袋封口就行了。

笋干怎么吃

竹笋炒肉

1.自制笋干的吃法有很多种，但煮好后一定要提前用清水浸泡，浸泡时间要在两天左右。泡笋干炒肉特别好吃。炒肉时，可取浸泡过的笋干200克、肉丝100克、葱花、盐和适量食用油。

2.将笋干浸泡后切成小块。向炒锅中加入食用油。加热后，翻炒肉丝。颜色变化后，加入切好的笋干继续翻炒。然后加入一点盐和一点水，翻炒一会儿，加入葱花提味后再煮。

凉拌竹笋干

自制的笋干已经煮过了，是一种可以直接吃的食物。平时可以取适量笋干用清水浸泡，然后切成细丝，加入自己喜欢的调料，拌匀装盘食用。在制作凉拌笋干时，如果能加入适量的辣椒油，会使其味道更加诱人。

笋干是一种美味的食品，具有很高的保健价值。人们使用后，不仅能预防三高和美容养颜，还能提高抗衰老能力。但是笋干是一种干粮，不能直接吃。吃之前一定要提前泡好，那么能吃多久呢？

笋干怎么泡？

笋干可以直接用清水泡，但如果直接用冷水泡，就很难泡透。水一定要换很多次才能把它们泡软，而且一定要泡很久。而且笋干浸泡过程中要注意环境温度的控制，温度最好保持在20度以下，否则笋干在长期浸泡过程中会变质。

笋干要泡多久才能吃？

1.泡笋干时，可先用40-50度的温水泡1-2天，然后取出笋干，放入锅中加水泡两小时，煮好后取出，继续在水中泡三天。浸泡过程中，要每天换水一次，保持水质清澈。泡三天，你会发现里面的笋干已经完全泡透了。

2.笋干泡的时间没有固定。如果想尽快吃到笋干，可以放入开水中煮15分钟，然后切成需要的形状，再放入水中浸泡，24小时就可以泡好了。取出来后，可以根据自己的需要来烹饪和食用。

3.在清水中放入适量的小苏打，将水加热到70度，然后将准备好的笋干浸泡在水中，这样笋干可以尽快泡好。四五个小时后，肝脏出血可以吸收水分，变软。这时候用清水洗干净，切成你需要的样子煮或者炖，特别好吃。