清淡饮食的菜谱

生活中，有很多朋友觉得清淡饮食的菜谱很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱，中国人的饮食习惯普遍是重油重盐，这对身体非常有害，所以我们提倡清淡饮食，尤其是对那些本身就不健康的人。以下是清淡饮食的菜谱

　　清淡饮食的菜谱1

1.龙井虾仁

龙井虾是中国浙江省杭州市著名的传统菜肴，属于浙菜。龙井虾集茶叶与虾为一体，整体鲜嫩，白嫩，芽叶清香，色泽淡雅。虾里有茶香，茶里有鲜虾香。吃后开胃，回味无穷。

2.杂馅肉丸

杂馅丸子是家常菜，主要由肉末、蘑菇和黄瓜制成。

3、干海苔和冬瓜

糯米蛋花冬瓜干是广东传统的夏季美味，具有清淡可口、清热解暑、咸淡可口的特点。

清淡饮食的五大原则:

1.调料少咸少辣

建议成人每日食盐摄入量不超过6克。日常做菜的时候，可以在菜快出锅的时候加盐，既保证了味道又减少了盐的用量。除了盐，味精、鸡精等鲜活产品，以及酱油、豆瓣酱等一切咸味调味品也含有大量的钠，要少吃。适当吃辛辣食物可以增加食欲，但太辣容易刺激消化系统，使人上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响新陈代谢。

2.使用少量的油。

清淡的饮食需要更少的油和更多的种类。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。最好经常食用，每天食用油25~30克。

3、烹饪常用烹饪

油炸、炖、蒸、煮等。经常被用来最大限度地保持食物的原味和营养。你还应该学会如何混合各种配料。比如，最好用低脂高纤维的菌藻成分烹调肉类，可以减少体内对脂肪和胆固醇的吸收。

4.吃肉“白”“瘦”

肥肉脂肪含量高，容易影响心脑血管健康。应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，尤其是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病具有重要作用。因此，有此类疾病的人应首先选择鱼肉和禽肉。需要提醒的是，鸡鸭肉要去皮，否则会增加脂肪摄入。

5.控制糖的摄入量

广义来说，清淡饮食也包括少吃高糖食物。建议每天添加糖的摄入量控制在50克以下，最好不超过25克。添加的糖分包括白糖、冰糖、红糖，以及甜品、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆，会刺激胰岛素水平上升，加速脂肪合成，危害健康。

　　清淡饮食的菜谱2

第一，清淡饮食食谱

清淡饮食是指少油、少糖、少盐、不辣的饮食，也就是味道比较清淡。如:淡三文鱼。从营养学的角度来说，清淡的饮食最能体现食物的真实味道，最大程度的保留食物的营养成分。

二、哪些人应该饮食清淡？

1.处于减肥阶段的人，一定要保证日常饮食清淡。现在瘦是人的美。其实相对标准的瘦身材也更健康。为了有效快速的减肥，合理控制饮食是非常必要的。对于正在减肥的朋友来说，清淡饮食是一个关键问题。

2.患有某些人类疾病的朋友也需要保证日常饮食清淡。研究发现，无论一些严重的疾病，如心脑血管疾病、糖尿病等。，或者一些小病，比如感冒，人们需要保证比较清淡的饮食，这对疾病的治疗有很大的影响。

有哪些清淡饮食食谱？

1.粥

对于需要保持清淡饮食的朋友来说，粥是非常好的选择之一。对于人来说，粥不仅能提供充足的营养，而且对胃的刺激很小，更容易消化。

2.蔬菜汤

对于想要清淡饮食的朋友来说，蔬菜汤是日常选汤的最佳选择。不油腻，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。

3.素面

对于人来说，素面也是很好的清淡饮食选择。这种食物对人体健康也很好，清淡，营养全面。

清淡饮食对人体有什么好处？

1.清淡饮食对于现代很多吃油腻食物的朋友来说意义重大。能有效帮助他们控制血压和血脂，还能在一定程度上调理肠胃，有利于整体健康的维护。

2.清淡饮食可以控制或缓解人体的各种疾病。清淡的饮食往往含有大量的维生素和矿物质，对于补充人体的一些营养物质更有效率。对于一些疾病的患者来说，保持清淡饮食是很有必要的。

　　清淡饮食的菜谱3

1.大白菜最有营养。

冬季是吃大白菜的最佳季节，人们往往注重大白菜的选择。其实大白菜的大束所含的叶绿素、膳食纤维等营养成分，远高于大白菜的内叶和心。

2.荸荠有许多营养价值。

菱角又名马蹄，性味甘寒；具有清热生津、利尿化痰的功效；适用于发热、口渴、咳嗽、痰多等病症。现代医学也证实，荸荠中含有的成分具有抗菌作用。此外，荸荠还有防癌、降血压的功效。

蒜香荸荠:冬季干旱，人容易感冒发烧咳嗽。我们推荐一个清热化痰的饮食食谱，供你学习。

材料:鲜荸荠150克，蒜3瓣，盐，糖，醋，香油。

做法:菱角洗净，去皮，切成薄片，用淡盐水浸泡，10分钟后取出沥干，放入盘中，撒盐15分钟，滤去盐水；大蒜去皮洗净，剁成细粉撒在马蹄片上；把锅放在火上，加入糖和醋。待糖融化后，倒在菱角片上，迅速盖上碗，加入香油拌匀10分钟。

功效:清热化痰，生津利尿。适用于发热咳嗽、口干口渴、痰多尿红。

3.山药有很强的补肾作用

山药有健脾止泻、补肾的功效，与鲱鱼肉搭配增强了健脾益气的力量。这道菜味道鲜美，肉质细嫩，对肾病有很好的保健作用。

山药炒鱼片:适合冬季补气补肾的食疗方剂。

原料:青鱼(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉，料酒，葱，姜，盐，油。

做法:将鲱鱼洗净，切片，与生粉拌匀。新鲜山药洗净切片；取油锅，放入葱和姜末翻炒，然后放入鱼片和山药片翻炒，并加入料酒、葱、姜和盐。

功效:健脾益气。便溏腹泻患者因脾虚应少食。

4、桂圆小米粥:

材料:龙眼肉15克，小米100-200克。

做法:龙眼肉洗净，和玉米一起煮。先用武火煮，再煨成粥。

功效:龙眼肉味甘，性温，能养心脾，养血安神。

5.核桃粥:

材料:核桃仁20克，粳米100-200克。

做法:核桃仁洗净捣碎，与粳米煮成粥。

功效:润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者不宜食用。

6、生姜大枣粥:

材料:生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。

做法:将生姜洗净切碎，与大米、红枣一起煮成粥。

功效:具有暖胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎用。

7.鸡皮蛋粥:

材料:鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200-300克，姜、葱、盐等调料适量。

做法:先将鸡肉切成小块，加水熬成浓汁，与粳米同煮。粥快煮好的时候，加入切好的皮蛋和煮好的鸡肉，加入适量的调料。

功效:具有补气血、养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人群。

8、山药栗子粥:

材料:山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。

做法:栗子去壳后，用山药、大枣、粳米煮成粥。

功效:山药味甘、性平，能补脾胃，益肺肾，尤其适合脾肾两虚者；但不宜一次多吃，否则容易吃滞，引起消化不良。